的食品卫生斗争之路

1865年南北战争截止后,美利哥扫清了封锁工业发展的奴隶制这一绊脚石,起初着力建设一个现代化、工业化的美利坚同盟国。大量新移民提供劳重力;金矿的发现刺激着冒险的美利坚同盟国人进军西部;战后重建的工地上更是热火朝天……这一切似乎都在印证战后这几十年里,是美国经济腾飞的金子年代。不过正如马克·吐温(特温)所言,繁荣只是虚假的表面,经济快速发展,掩盖不了权钱交易、道德败坏、两极分化的争持,“黄金一代”不过是“镀金”罢了。诚然,在这一时期,商人们为了盲目追求利润不择手段,置福特利益于不顾,即使是事关人们生存与正常的食物和药品也不例外。

满载全美市场的虚假食品

初期的食品卫生问题是不为三菱所关切的,普通人基本靠“望闻问切”来甄别食品是否符合“能吃”这一正式。但是,19世纪率先形成城市化与工业革命的欧洲诸国制定了有关食品卫生的法令,以保险自己的百姓们在市面上买不到问题食品。同时,西欧强国们透露了“帝国主义”嘴脸,将有题目标,不可能在我国售卖的食品向美利坚合众国讲话,搞起了“双重标准”。当年,没有食物卫生法的米国人为主在商海上能买到二种食物:“国产问题食品”和“西欧输入问题食品”。可见当时的美利哥老百姓除了收受不法商人们在的“国产问题食品”之痛,还要为西欧大国们的“进口假货”买单。

形容“镀金时代”的漫画。资本家和官员凌驾于民众利益之上

美利坚同盟国国会和农业部曾展开考察,发现相比之下,国产造假食品比进口货要多得多,而且西欧进口的题目食品中掺入的多为化学物质,显得越来越“高端”;而美利坚联邦合众国进口食品除了助长化学物质,还经过形状一般“实物”以假乱真。在戏剧家笔下大放异彩的“普鲁士蓝”这种颜色被抹在中原茶叶上;扶桑茶叶被靛蓝染料浸泡;酵母粉添加明矾;猪油中检测出大量生石灰;有的糕点甚至查出了砷;碾碎的虱子被投入红糖中,因为它们颜色很相似……不仅仅是食物,饮品造假也相当可怕。美利坚同盟国市场上一半上述的牛奶存在掺水,而牛奶又以添加剂的成分被投入到食品打造中,咖啡豆则有一大一些被锯碎的木屑、树皮和烤橡子代替。

肉类造假已经丰盛惨重,到了危机国家利益的境地。1898年美西战火发生,美利哥军队开往古巴前方与西班牙人作战。古巴的西班牙人不堪一击,战争很快就截至了。然则国内运来的一罐罐肉类罐头让在前方指挥的军人们很气愤。国内的非法商贩在肉类罐头中以次充好,添加苏打粉去除臭味儿,纳尔逊·米尔(Mill)斯将军曾愤怒地指出,战场上老将没有摔倒,而这个牛肉罐头成功地放倒了上千美军士兵。

不过不法商人们如故乐此不疲地制假售假。在中期,他们为了盈利以次充好,后来迈入到英雄应用各类危害人身的添加剂。也就是说,长期食用假冒伪劣食品的美利坚联邦合众国人民一起首是营养不良、虚弱,后来就有可能提升变成金属中毒、弓形体脑病甚至死亡。

制药造假,药品贩子“以毒攻毒”

食品中毒、生病如何做?看病吃药。然则很遗憾,“镀金时代”的美利坚同盟国公众病看的起,药却买不到。不是药品紧俏,而是即刻市场上充斥着假药、“专利药”,人们通常将吃药解决不了问题归罪于医务卫生人员,可是很强烈,大部分大夫是无辜的,他们开下处方,人民买不到真药,假药充斥市场,医务人员对症下药患者也没能缓解病情,这就造成医务卫生人员只能转换疗法和另开处方,耽误最佳治疗时间以及大量服用假药,病人最终很可能就是个死。

药物贩子和经销商们重点通过树皮举行药品造假。金鸡纳树皮、苦香皮树树皮,这一个不算之物从西印度群岛起运,漂洋过海来到美利坚同盟国变成假药的一有些。不仅如此,那一个对患者毫无效能甚至损害生命的添加剂,如石油、脂质、生物碱、硼砂也混乱加入其中,成为树皮的配角。

美利哥石油大王Rockefeller。其父就曾在山乡兜售自己的专利药,声称该药包治百病,其实就是成分以水为主的“大力丸”

当下,药品造假中还有一个着重角色——“专利药”。早期,专利药就是大力丸,治不了病也没其他副效用,大部分专利药成份多为砂糖、水、胡萝卜素等物。专利药和“巫术”一起,成了江湖里正们紧要的搜刮手段。石油大亨洛克菲勒(Rockefeller)的老爹就曾干过这行,在农村兜售“灵丹妙药”。可是先前时期,当药品生产工业化后,不法商贩盯上了专利药,于是批量生产的专利假药成为药品市场的主角儿。Coca Cola当年曾一度披着“头痛药水”的门面摆在药店的保健品货架上,曾被怀疑含有可卡因,但是由于类似于“专利秘方”的存在,成分不得而知,直到1988年才认同不含可卡因——当年的美利哥公民把可乐是当药喝的。

以现行的见识看,专利假药的毒性非凡之大。进入批量生产时期后,专利假药的重中之重成份从“无毒无害的大力丸”变成了以吗啡、鸦片、酒精为主的“上瘾药”。不知多少花旗国布衣信誓旦旦地保管自己戒酒后,毫不知情地吞下了酒精含量达19%的“戒酒糖”。掺杂吗啡和鸦片的制剂给药厂带来缕缕的主顾,但是每年,死于鸦片中毒和乙醇中毒的病例比比皆是,且日益走高。

厄普顿·辛克莱与《屠场》

留学时代中,大商家和不法商贩们不顾群众利益,一再制假售假,钱权交易,政治腐败,劳工权利被剥夺……这所有似乎综合病症在19世纪末20世纪初总算暴发,新闻记者们挑起“揭露”大梁。1903年,《麦克卢尔》杂志第一发布针对美利坚合众国境内政治腐败、大商店恶意竞争的抨击性著作,音讯界的“黑幕揭破运动”展开,越来越多的大手笔、牧师、有人心的人民出席其中,对美利坚同盟国社会的黑暗举行揭露。

文豪厄普顿·辛克莱(辛克莱)。他的《屠场》一书出版后非常畅销,被译为多国语言,United Kingdom首相Churchill称《屠场》刺穿了最厚的头盖骨和最牢固的心

小说家厄普顿·辛克莱(Sinclair)时任《理论主张》杂志记者,1904年约翰内斯堡屠宰业工人大罢工,他受派前往调查写作。辛克莱(辛克莱)在约翰内斯堡屠宰工厂卧底七周,大量触及了工人以及他们的妻儿、各级总首席执行官、老董,第二年27岁的辛克莱(Sinclair)出版《屠场》,书中描绘的屠宰业黑幕令全美利哥国民震惊:

食品加工车间里垃圾遍地,污水流淌。腐烂坏了的猪肉,被搓上苏打粉去除酸臭味;毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机;洗过手的水被配制成调料;工人们在肉上走来走去,随地吐痰,播下成亿的肺核细菌……

                                                                     
                     ——厄普顿·辛克莱《屠场》

辛克莱本想打动大家同情工人阶级的心,却不料击中了他们的胃。传说总统西奥多(Thodore)·Roosevelt边吃早点边读《屠场》,突然她大喊一声“我中毒了!”紧跟着,把吃了大体上的香肠扔出窗外……

《屠场》一书声称毒死的老鼠不会被“浪费”,而资本家们除了猪的尖叫声剩下的怎么都不放过。随笔出版一个月内售出25000册。公众们为食品行业震惊,有人称看完随笔一周内吃不下除黄瓜以外的别样东西。肉类托拉斯对辛克莱的抨击点燃了丰田的怒气,西欧各国表示不再进口弥利坚的肉类产品,其他食物进口量也大大减低,开出去的货轮被退了回到,美利坚合众国错过了西欧的信任。民众愤怒地谴责食品行业的托拉斯,要求Thodore·罗斯福(Roosevelt)政党立法。

哈维(哈维(Harvey))·华盛顿(华盛顿(Washington))·威尔y与她的“试毒者们”

正要,音信界的“黑幕揭破运动”也将倾向指向了制药行业。记者爱德华·博克、马克(马克(Mark))·Sullivan纷纷撰文揭破制药行业的罪恶,塞廖尔·亚当斯的“美利坚合众国大骗局”体系作品耐心地向读者们一层一层揭破制药公司的弥天大谎,提出专利药只有就是改头换面的水。音信界的讨伐不得不使内阁行动起来,1902年,政党授命农业部化学局参谋长哈维(哈维(Harvey))·华盛顿(华盛顿)·威利(威尔y)举行防腐剂对血肉之躯损伤情状的试行。

时任农业部化学局县长的哈维(Harvey)·华盛顿(华盛顿(Washington))·威利(威尔(Will)y)。威利(威尔(Will)y)一生致力于促进食品卫生安全立法,被妇女运动协会号称“厨房的爱慕神”

威利(威尔y)局长向社会募集志愿者,选出了12名肢体健康的男性组建“试毒班”,在实验室每一日给她们带有添加剂的饭菜食用,除此以外只好喝水,不同意其他吃饭。同时细心记录心跳脉搏,为她们测量体重。威利(威尔(Will)y)不采取动物采纳志愿者,是因为人能发挥出对化学试剂的反馈。报界对这一试验举办跟踪报道,《华盛顿(华盛顿)邮报》戏称威利(威尔(Will)y)是“老硼砂”,引起全国的常见关注。实验了五年,志愿者们出现了腹胀、食欲下降、喉咙痛等问题,实验表明硼砂等添加剂并非工业巨头们宣称的“无毒无害”。

这幅政治漫画哈维(Harvey)·威利(威尔y),在他的带领下美利坚同盟国透过《纯净食品和药品法》,拯救了弥利坚的名声

威利(威尔y)通过这一尝试在美利坚同盟国人气大增,借此,他结缘成立了食品标准委员会,团结妇女社团,教育学社团呼吁为药品和食品安全立法。1905年至1906年间,威尔(Will)y写了十二篇著作,来揭开药品掺假现象。其它,威尔y还去游说Thodore·罗斯福总理提出发表一部法律“以管理州间贸易中的食品、饮料和药物的造假和假冒商标行为”。同时,他亲自说服众多食品药品公司,使她们相信自己在品尝拯救那些行业而非和她们对着干。威利(威尔y)的实心打动了成千上万经贸集团,亨氏食品集团了然补助威利(威尔(Will)y),这些极力使得立法进程中的来自财团的阻碍减小很多。

《纯净食品和药物法》立法

伟德国际1946手机版在线,Thodore·Roosevelt亲历美西大战,深知造假的肉片罐头给美军士兵带来的麻醉。辛克莱(辛克莱)的《屠场》问世后,他也派遣检查组前往芝加哥。即便屠宰场进行了粉饰,但调查组成员们依旧看到了“死猪掉入厕所不清洗地送上生产线”的害怕场地。那成为罗斯福(Roosevelt)反驳国会顽固派的无敌武器。

立法后检疫员在马德里的屠宰场严密检查肉类质地

除此以外,威利(威尔y)参谋长的试验是罗斯福(Roosevelt)下令拨款援救的,威利(威尔(Will)y)坚韧不拔立法,游说各类利益集团,罗斯福(Roosevelt)暗中也助了力。《屠场》的震慑、舆论强大的主张、威尔y与调查组的明证、妇女团体的热情参加,以及境内食品药品行业半死不活的现状,都预示着本场立法变革的过来。1906年3月,由威利(威尔y)参预起草的《纯净食品和药品法》法案以64张赞成,4张反对,22张弃权的相对优势通过,Roosevelt签字成法,于1907年七月1日起正式生效。

为了记念其重点倡导者威利(威尔(Will)y)司长,《纯净食品和药品法》也被称之为“威尔y法案”。法案禁止运输、售卖使人正常活动受损的食品药品,并严酷规定了添加剂的应用与惩治事项。“镀金时代”的光鲜外壳渐渐被扒去,食品药品造假黑幕被揭破于光天化日以下。“黑幕揭示运动”的记者们、威利(威尔(Will)y)、罗斯福(Roosevelt)以及妇女社团的互联推进了立法过程,诚然,认可不足,才能发展。美利坚同盟国在20世纪初的各类改善,预示着一个新生强国正在大洋彼岸冉冉升起。


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参考:

《花旗国情报事业史》

《美利坚同盟国野史上的食品药品安全乱象》

《美利坚合众国1906年<纯净食品和药物法>出台的推波助澜因素探讨》

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