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                          蜂王浆的神话

                          ·方舟子·

  蜂王浆和蜂蜜不同,它并不是用花蜜酿造的,而是工蜂的喉咙里的一种腺体
分泌的。和一般人考虑的不一样的是,蜂王浆并不是专供蜂王的食品。其实,所
有蜜蜂幼虫一先河吃的都是蜂王浆。吃了三天之后,才有了分别:大部分雌幼虫
改吃蜂蜜和花粉,它们发育成工蜂,个其它雌幼虫继续吃蜂王浆,它们发育成蜂
王。一只雌蜜蜂是生长成工蜂仍旧蜂王并不是天生注定的,而是一心取决于它后
天吃的事物。换句话说,同一只雌蜜蜂如果按蜂王来喂,就改为蜂王,否则就成
为工蜂。“吃哪些就改成什么”,这话对蜜蜂无比正确。

  蜂王和工蜂的异样极大:蜂王有精神的生育力,产卵是它唯一的行事,一天
能下几千个卵,而工蜂却丧失了生育力;蜂王能活几年,而工蜂只好活几个月。
干什么蜂王和工蜂有着一样的基因,结局却这样不同呢?近期的探究注脚,这和
“DNA甲基化”有关。DNA是结合基因的化学物质,如果它的某部地方被加上一个
甲基(叫甲基化),这一个基因的效力就被遏制住了。将蜂王和工蜂的大脑细胞中
的基因做相比,发现有近600个基因在工蜂中被甲基化了,而在蜂王中没有。DNA
的甲基化是由一种酶来控制的,假诺让蜜蜂幼虫中的这种酶失去功能,蜜蜂幼虫
就发育成了蜂王,和喂它蜂王浆的效率是一律的。可见蜂王浆的职能就是让决定
DNA甲基化的酶不起功能,并不神奇。

  但人们总认为能让幼虫变蜂王的蜂王浆很神奇,就会想到,假诺我们也吃蜂
蜂王浆,是否也能像蜂王这样长寿、生育力旺盛?由于这样的逻辑,蜂王浆成了常
见的保健品。中国人有时候还整合中药的补品,做成人参蜂王浆。蜂王浆也成了一
味中药,据称其坚守为“滋补,强壮,益肝,健脾”,不过这是现代中医发明的。
中医的经典(例如《本草纲目》)根本就从不关系蜂王浆,似乎不了解有蜂王浆
这种东西(“蜂王浆”是外来语,是对乌克兰语royal jelly的翻译),否则不会不
把这种神奇的东西囊括进去。中国人第一回把蜂王浆当成药品或保健品是在1962
年,这是受海外的熏陶。在上个世纪50年份,亚洲(特别是东欧)起首有人把蜂
蜂王浆作为滋补品推销。蜂王浆后来又陆续被赋予了各种珍贵、治疗效果,例如抗
肿瘤、降低血脂、降血压、升血压、抗炎、抗病毒、美容等等。这个说法传到东
方,与原来的补养文化一结合,更被发扬光大了。这种“蜂王浆文化”又传回了
上天,在美利哥现已多次爆发过由于中国人经销商宣扬蜂王浆的调养功能而面临美利坚同盟国
食品药品管理局和美国联邦贸易委员会的警告、处罚。

  有关蜂王浆的保健、治疗效果的传教都没有确凿的科学遵照,它们仍然只是
想当然,或者只是有某些方始的体外实验、动物实验的证据,都不足为凭。从蜂
蜂王浆的成份看,它对人身不太可能有什么神奇的效用。蜂王浆大部分是水,所以
和含水量很少的蜂蜜不同,蜂王浆很容易堕落,在未曾冰橱的年份没法保存,传
统上也就不采它。蜂王浆和蜂蜜的另一分别是,蜂蜜的成分重假设糖,而蜂王浆
的果胶、脂肪酸含量相比较高,糖的含量则相比低。一回对蜂王浆的非凡测量结
果是这样的:水占67%,木质素占12.5%,糖占11%,脂肪酸占5%,其它还有一对
类脂、维生素。这个物质当然有必然的营养价值,不过它们都得以从另外食品
更便利、更大气地赢得,没有必要通过吃蜂王浆来补充。

  我们现在并不理解到底是蜂王浆中的哪类成份让蜜蜂幼虫变成蜂王的,也许
是某种特殊的脂肪酸在起功效。有人想当然地觉得蜂王浆中涵盖很多雌激素,并
其一警示小孩子不要吃蜂王浆以免性早熟。事实上,蜂王浆不分包其他雌激素,只
饱含极其微量的雄激素,一克蜂王浆所含的雄激素的量只相当于一个爱人体内一
天合成的雄激素的量的几十十分之一,微不足道。

  也许蜂王浆里头含有某种微量的不为人知物质对蜜蜂幼虫变成蜂王起着至关重要的作
用,不过那也只是对蜜蜂很要紧而已。蜜蜂和人的生理构造差距如此大,对蜜蜂
行之有效能的物质未必就能动用到人身上。尽管这种物质对血肉之躯也会有功效,它在蜂
伟德国际1946手机版在线,蜂王浆中的含量那么少,而我们又不是像蜜蜂那样把蜂王浆当饭吃,每回只吃某些
蜂王浆,神奇物质能起到的效果也是可以忽略不计的。

  值得注意的是,蜂王浆能引起过敏反应,会冒出荨毛囊炎、哮喘,严重的还会
沉重。有人吃了蜂王浆后以为一身暖呼呼的“很补”,或“补过头了”而抑郁不
安,除了心思效用,说不定也是一种过敏反应。

2011.1.24.

(《中国青年报》2011.1.26)

(XYS20110128)

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