彭程西式餐饮高校

​法式西点教学技能集团:

法式西点课堂采纳12人小班教学,中教与外教相结合的教学格局。由中教老师肩负教学的增加率横向类比思维讲课,由外教老师进行教学的吃水纵向思维讲课。毕竟大家学习的文化是高卢鸡的国外货,既要考虑中国市面的意气,做出法式西点中国的深情厚意,又不可以忽视它必须怀有的体面的法式灵魂,因而大家坚贞不屈二种教学缺一不可。

**2位西点外教**

**(1)Cyril Veniat**


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Cyril Veniat简介:

法兰西最大闻明满世界连锁西点面包房PAUL,任职5年西点主厨;

法兰西蓝带高等厨艺大学东瀛神户校区,任职9年技术主管;

在Gastronomicom高校任西点及面包主教,在Klein(Stephane
Klein:世界盛名拉糖大师)处收受糖艺培训;

在国立面包技术高校师从Christian Vabret学习面包技术(Christian
Vabret:世界面包大赛的创办者,法国面包MOF);

得到日本蛋糕秀(japan cake show)的糖艺技术卓绝奖;

独家在法兰西、日本、西班牙王国和中国出任法式西点顾问。

**(2)Nicolas Pierot**

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Nicolas Pierot简介:

装有西点职业技能文凭;

世界职业技能大赛(又称“职业奥林匹克”)法兰西总季军;

第42届世界职业技能大赛(又称“职业奥林匹克”)世界季前赛季军;

法兰西共和国甜点艺术形象季军赛季军;

曾任法国巴黎George五世四季酒馆米其林2星美食餐厅西点副主厨、米其林3星餐厅Epicure副主厨;

普天之下最大巧克力供应商法兰西可可百利巧克力高校研发主厨。

**4位西点**中教**

**(1)王鹏飞**

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王鹏飞简介:

1999年,进入法式西点行业,其间屡获国内各样大较量奖项无数;

二零一四年七月,诚邀受聘为彭程西式餐饮高校任课老师;

二〇一四年一月,跟随法兰西MOF世界亚军Frank进修;

二零一五年九月,赴法兰西跟随法兰西糖王Stehpane Klain进修;

二〇一五年六月、十10月,跟随法国MOF世界季军Frank进修;

二零一五年3月、二〇一六年四月,跟随法兰西MOF世界亚军Aangelo进修;

二〇一五年8月,跟随法兰西共和国MOF Perruchon进修;

二〇一五年十月,跟随法兰西共和国MOF Yann Brys进修。

**(2)钟涛**

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钟涛简介:

二〇〇三年,进入法式西点行业,任职全国各大食品公司及国际大商旅法式西点师;凭借其丰盛的营生经验和行业口碑,二〇一二年十月被引进为彭程先生先是教师;

二〇一四年4月,跟随法兰西MOF世界亚军Frank进修;

2015年一月、五月,跟随法兰西共和国MOF世界季军Frank进修;

二零一五年8月、二零一六年六月,跟随法兰西共和国MOF世界季军Aangelo进修;

二零一五年12月,跟随法兰西MOF Perruchon进修;

二零一五年17月,跟随法兰西MOF Yann Brys进修。

**(3)肖方春**

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肖方春简介:

十余年法式西点职业经验;

美味人生中心厨房主厨,有拉长的工作和厨房管理经验;

可口人生大师班御用大师助理,几年来扶持了来美味人生授课大师班的近十位MOF和甜品世界季军等西点大师教学;

事情能力不错,具备获取世界前沿西点潮流的能力,并可以快速利用到门店产品具体执行中。

欧式面包班课程由3位赏心悦目的面包老师一起教学,3位导师都怀有近30年生意面包制作经验,曾担任有名品牌面包技术总裁,跟随面包MOF及面包世界冠军进修。

**(4)程超**

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程超简介:

首先届我是大师傅巧克力造型工艺第二名

海融西点大师赛巧克力造型第一名

第七届世界巧克力大师赛中国区遴选赛冠军

并且得到最佳巧克力showpiece奖、最佳巧克力随行甜点奖项

曾任职于五星级商旅常德国光豪生和白金五星的文华东方旅舍

欧式面包教学技能团队:

欧式面包班课程由两位赏心悦目的面包老师一起教学,2位先生都具有近20年生意面包制作经验,曾担纲有名品牌面包技术首席营业官,跟随面包MOF及面包世界亚军进修。

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面包班王胜远先生

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面包班陈科先生

咨询电话:4008633097

讲解地点:

湘西土家族苗族自治州武陵源区淮河北路元江壹号

彭程西式餐饮高校(美味人生)

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