的食品卫生斗争之路

1865年南北战争截至后,美利哥扫清了自律工业腾飞的奴隶制这一阻力,开端极力建设一个现代化、工业化的美利哥。大量新移民提供劳重力;金矿的发现刺激着冒险的美利哥人进军西部;战后重建的工地上更为热火朝天……这一切似乎都在表明战后这几十年里,是美利坚同盟国经济前行的金子年代。可是正如马克·吐温(吐温)所言,繁荣只是虚假的表面,经济快速发展,掩盖不了权钱交易、道德败坏、两极分化的争执,“黄金一代”但是是“镀金”罢了。诚然,在这一时期,商人们为了盲目追求利润不择手段,置本田利益于不顾,即便是事关人们生存与常规的食品和药品也不例外。

满载全美市场的虚假食品

初期的食品卫生问题是不为Ford所关切的,普通人基本靠“望闻问切”来甄别食品是否吻合“能吃”这一正式。不过,19世纪率先形成城市化与工业革命的北美洲诸国制定了有关食品卫生的法令,以保证自己的国民们在市场上买不到问题食品。同时,西欧列强们表露了“帝国主义”嘴脸,将有问题的,不可能在我国售卖的食物向美利坚联邦合众国开口,搞起了“双重标准”。当年,没有食物卫生法的美利哥人为主在市面上能买到二种食物:“国产问题食品”和“西欧入口问题食品”。可见当时的美利哥人民除了收受不法商贩们在的“国产问题食品”之痛,还要为西欧列强们的“进口假货”买单。

描绘“镀金时代”的卡通。资本家和决策者凌驾于公众利益之上

美利坚合众国国会和农业部曾举办调研,发现比较之下,国产造假食品比进口货要多得多,而且西欧入口的题材食品中掺入的多为化学物质,显得更为“高端”;而花旗国进口食品除了助长化学物质,还通过形状一般“实物”以假乱真。在美学家笔下大放异彩的“普鲁士蓝”这种颜色被抹在中华茶叶上;日本茶叶被靛蓝染料浸泡;酵母粉添加明矾;猪油中检测出大量生石灰;有的糕点甚至查出了砷;碾碎的虱子被投入红糖中,因为它们颜色很相似……不仅仅是食物,饮品造假也要命可怕。米国市场上一半之上的牛奶存在掺水,而牛奶又以添加剂的成份被投入到食品打造中,咖啡豆则有一大一部分被锯碎的木屑、树皮和烤橡子代替。

肉类造假已经非常惨重,到了危机国家利益的境界。1898年美西战争暴发,美利坚同盟国军队赶赴古巴前线与西班牙人作战。古巴的西班牙人不堪一击,战争很快就得了了。然则国内运来的一罐罐肉类罐头让在前沿指挥的军人们很愤怒。国内的野鸡商贩在肉类罐头中以次充好,添加苏打粉去除臭味儿,纳尔逊·Mill斯将军曾愤怒地指出,战场上老将没有摔倒,而那一个牛肉罐头成功地放倒了上千美军士兵。

唯独不法商人们照例乐此不疲地制假售假。在最初,他们为了盈利以次充好,后来提高到英雄采取各样损害人体的添加剂。也就是说,长时间食用假冒伪劣食品的美利坚同盟国布衣一起始是营养不良、虚弱,后来就有可能进化变成金属中毒、脑震荡甚至死亡。

制药造假,药品贩子“以毒攻毒”

伟德国际1946手机版下载,食物中毒、生病肿么办?看病吃药。可是很遗憾,“镀金时代”的美利哥众生病看的起,药却买不到。不是药物紧俏,而是立刻市面上充斥着假药、“专利药”,人们时时将吃药解决不了问题归罪于医务卫生人员,不过很明显,大部分大夫是无辜的,他们开下处方,人民买不到真药,假药充斥市场,医师对症下药患者也没能缓解病情,这就导致医务人员不得不更换疗法和另开处方,耽误最佳治疗时间以及大量服用假药,病人最后很可能就是个死。

药物贩子和经销商们重要通过树皮举办药品造假。金鸡纳树皮、苦香皮树树皮,那么些不算之物从西印度群岛起运,漂洋过海来到美国成为假药的一片段。不仅如此,那一个对患儿毫无功效甚至有害生命的添加剂,如石油、藻多糖、生物碱、硼砂也搅扰出席其间,成为树皮的龙套。

弥利坚原油大王Rockefeller。其父就曾在农村兜售自己的专利药,声称该药包治百病,其实就是成分以水为主的“大力丸”

旋即,药品造假中还有一个首要角色——“专利药”。早期,专利药就是大力丸,治不了病也没其他副效率,大部分专利药成份多为砂糖、水、脂质等物。专利药和“巫术”一起,成了江湖通判们首要的搜刮手段。石油大亨Rockefeller的老爹就曾干过这行,在乡间兜售“灵丹妙药”。然则中期,当药品生产工业化后,不法商人盯上了专利药,于是批量生产的专利假药成为药品市场的主角儿。可口可乐当年曾一度披着“头疼药水”的伪装摆在药店的保健品货架上,曾被怀疑含有可卡因,不过由于类似于“专利秘方”的留存,成分不得而知,直到1988年才认同不含可卡因——当年的美利坚同盟国平民把可乐是当药喝的。

以前几日的见地看,专利假药的毒性相当之大。进入批量生产时期后,专利假药的严重性成分从“无毒无害的大力丸”变成了以吗啡、鸦片、酒精为主的“上瘾药”。不知多少美利坚联邦合众国百姓信誓旦旦地保证自己戒酒后,毫不知情地吞下了酒精含量达19%的“戒酒糖”。掺杂吗啡和鸦片的药剂给药厂带来持续的消费者,不过每年,死于鸦片中毒和酒精中毒的病例比比皆是,且日益走高。

厄普顿·辛克莱(辛克莱)与《屠场》

留学时代中,大集团和野鸡商人们不顾群众利益,一再制假售假,钱权交易,政治腐败,劳工权利被剥夺……这一体似乎综合病症在19世纪末20世纪初总算爆发,音讯记者们挑起“揭穿”大梁。1903年,《麦克(迈克(Mike))卢尔》杂志第一发布针对花旗国境内政治腐败、大商厦恶意竞争的抨击性小说,消息界的“黑幕揭露运动”展开,越来越多的作家群、牧师、有良知的公民加入其中,对美利坚联邦合众国社会的黑暗举行揭露。

文豪厄普顿·辛克莱(辛克莱)。他的《屠场》一书出版后非凡畅销,被译为多国语言,大英帝国首相丘吉尔(Churchill)(Gill)称《屠场》刺穿了最厚的颅骨和最牢固的心

文豪厄普顿·辛克莱(辛克莱)时任《理论主张》杂志记者,1904年首尔屠宰业工人大罢工,他受派前往调查写作。辛克莱在莫斯科屠宰工厂卧底七周,大量接触了工人以及他们的亲属、各级经理、总裁,第二年27岁的辛克莱(辛克莱(Sinclair))出版《屠场》,书中描写的屠宰业黑幕令全花旗国平民震惊:

食品加工车间里垃圾遍地,污水流淌。腐烂坏了的猪肉,被搓上苏打粉去除酸臭味;毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机;洗过手的水被配制成调料;工人们在肉上走来走去,随地吐痰,播下成亿的肺核细菌……

                                                                     
                     ——厄普顿·辛克莱《屠场》

辛克莱(辛克莱(Sinclair))本想打动我们同情工人阶级的心,却不料击中了他们的胃。传说总统Thodore·罗斯福(Roosevelt)边吃早点边读《屠场》,突然她大喊一声“我中毒了!”紧跟着,把吃了大体上的香肠扔出窗外……

《屠场》一书声称毒死的老鼠不会被“浪费”,而资本家们除了猪的尖叫声剩下的如何都不放过。随笔出版一个月内售出25000册。公众们为食品行业震惊,有人称看完小说一周内吃不下除黄瓜以外的其他事物。肉类托拉斯对辛克莱的攻击点燃了群众的怒气,西欧各国表示不再进口美利坚联邦合众国的肉片产品,其他食物进口量也大大下跌,开出去的货轮被退了归来,美利坚同盟国失去了西欧的亲信。民众愤怒地谴责食品行业的托拉斯,要求西奥多·Roosevelt政党立法。

哈维(哈维(Harvey))·华盛顿·威利(威尔y)与他的“试毒者们”

恰好,信息界的“黑幕揭穿运动”也将矛头指向了制药行业。记者爱德华·博克、马克(Mark)·沙利文(Sullivan)纷纷撰文揭示制药行业的罪恶,塞廖尔·亚当斯(Adams)的“米利坚大骗局”系列作品耐心地向读者们一层一层揭破制药公司的谎言,提议专利药唯有就是居高不下的水。消息界的征伐不得不使内阁行动起来,1902年,政党授命农业部化学局参谋长哈维(哈维(Harvey))·华盛顿(华盛顿)·威利(威尔(Will)y)举办防腐剂对血肉之躯有害意况的试验。

时任农业部化学局市长的哈维(哈维(Harvey))·华盛顿(华盛顿)·威利(威尔(Will)y)。威利(威尔y)一生致力于促进食品卫生安全立法,被妇女运动协会号称“厨房的保养神”

威利(威尔y)委员长向社会征集志愿者,选出了12名肢体健康的男性组建“试毒班”,在实验室每一日给他们带有添加剂的饭菜食用,除此以外只可以喝水,不容许其他吃饭。同时细心记录心跳脉搏,为她们测量体重。威利(威尔y)不选用动物采用志愿者,是因为人能发布出对化学试剂的反响。报界对这一试验举行跟踪报道,《华盛顿(Washington)邮报》戏称威利(威尔y)是“老硼砂”,引起全国的普遍关注。实验了五年,志愿者们出现了腹胀、食欲下降、头疼等问题,实验注解硼砂等添加剂并非工业巨头们宣称的“无毒无害”。

这幅政治漫画哈维·威尔y,在他的率领下美国透过《纯净食品和药品法》,拯救了美国的名气

威利(威尔y)通过这一尝试在美利坚合众国人气大增,借此,他结缘成立了食品标准委员会,团结妇女协会,工学社团呼吁为药品和食品安全立法。1905年至1906年间,威利写了十二篇小说,来揭开药品掺假现象。此外,威尔(Will)y还去游说Thodore·Roosevelt总理提议发表一部法律“以管理州间贸易中的食品、饮料和药物的造假和伪造商标行为”。同时,他亲自说服众多食品药品公司,使他们相信自己在尝试拯救这么些行当而非和他们对着干。威利(威尔(Will)y)的殷殷打动了许多买卖集团,亨氏食品集团公然扶助威利(威尔y),这个极力使得立法经过中的来自财团的绊脚石减小很多。

《纯净食品和药物法》立法

Thodore·Roosevelt亲历美西大战,深知造假的肉片罐头给美军士兵带来的蛊惑。辛克莱(辛克莱(Sinclair))的《屠场》问世后,他也派出检查组前往芝加哥。尽管屠宰场举办了粉饰,但调查组成员们或者看看了“死猪掉入厕所不清洗地送上生产线”的恐怖场地。那成为Roosevelt反驳国会顽固派的强有力武器。

立法后检疫员在约翰内斯堡的屠宰场严密检查肉类质地

此外,威利(威尔y)市长的试验是罗斯福下令拨款接济的,威尔y锲而不舍立法,游说各样利益公司,Roosevelt暗中也助了力。《屠场》的熏陶、舆论强大的主意、威尔(Will)y与调查组的有理有据、妇女团体的热情参预,以及境内食品药品行业半死不活的现状,都预示着本场立法变革的赶来。1906年十月,由威尔(Will)y参预起草的《纯净食品和药品法》法案以64张赞成,4张反对,22张弃权的相对优势通过,罗斯福(Roosevelt)签字成法,于1907年11月1日起正式生效。

为了回忆其紧要性倡导者威利(威尔(Will)y)省长,《纯净食品和药物法》也被喻为“威利(威尔y)法案”。法案禁止运输、售卖使人健康权益受损的食品药品,并从严规定了添加剂的拔取与惩罚事项。“镀金时代”的光鲜外壳渐渐被扒去,食品药品造假黑幕被举报于光天化日以下。“黑幕揭破运动”的记者们、威尔(Will)y、Roosevelt以及妇女协会的大一统推进了立法进程,诚然,认同不足,才能发展。United States在20世纪初的各样改善,预示着一个新生强国正在大洋彼岸冉冉升起。


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参考:

《美利坚联邦合众国消息事业史》

《美利哥野史上的食品药品安全乱象》

《米利坚1906年<纯净食品和药品法>出台的有助于要素研讨》

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