伟德国际1946手机版下载0209 《The Emperors of Chocolate》《巧克力战争》

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哼时巧克力

《The Emperors of Chocolate》出版受1998年,作者是美国丁Joël Glenn
Brenner(也译作喬艾葛蘭布蘭納)。Brenner女士就凭华盛顿邮报的记者。自1989年初步,她起关注制糖行业。因为记者身份,她发机会多次造美国马氏食品公司征集,为后来著成《The
Emperors of
Chocolate》一题奠下了基础。此书的中文译本叫做《巧克力战争》,译者是台湾人数王盟雄,由平安业书于2001年问世。书里重要介绍了美国区区大巧克力大亨,马氏食品及好时公司,的平集市频频了八十年之巧克力之征,这会战争最后由美国走向了举世。

率先浅读就本开的当儿,我或者一个大二的学生。当时达成了一样堂为做巧克力文化之选修课。每届课前,教授还见面分开被每个同学一道它认为有风味之巧克力。我记得当时将巧克力从非洲吃到了欧洲,接着由美洲吃到了巧克力的原产地拉美。说到马氏食品大家可能无是好熟悉。但叙到M&M豆、士力架这些耳熟能详的巧克力品牌,大家应该就是无生疏了。好时对于中国顾客来讲并无是大熟悉。尽管这些年,不少百货公司的货架上且摆放上了要命可爱的雨点形状的好经常巧克力,但彼无菲的标价和略带酸味的巧克力还是来来不便给广大华夏消费者承受。

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巧克力样子的路灯

每当书写被,马氏公司和好时公司于描绘成了点滴种商业极端。前者以Brenner的笔下变成了一个巧克力生产机器,仿佛马氏公司的职工都是有从未情感的口,只略知一二在团结之职上像个必备的组件一样工作。当然,零件非常了,也可就找到代替替品。好时呢,则被描绘成了一个近乎于我们传统概念中“单位”应该有些则。好时公司总部位于美国宾州之好经常小镇。这个镇上闹好时小学,好时中学,还有好时的职工宿舍。每个路灯和每个街道的街牌都受认真设计过,长得特别像好时巧克力。以前,在好时工作的职工不仅仅是同事关系。回家晚,他们各自活动上前好时一个一个略洋楼一样的员工宿舍,瞬间尽管改成了本土。好时员工的孩子都是同桌和街坊。如果哪个子女成好,好时公司还会资助者女孩儿去还大学。

好时进军中国市场是一个良惨的故事。我记忆自己小学片年级的时候,一破出板报生至不可开交晚,老师奖励了自己同一发巧克力。之后至了美国,第一不好吃到好时的时光,那特有之发酵的意味叫自己忽然想起了众多年前之那么颗巧克力。吃罢好时之总人口且见面小心到立刻巧克力的突出之发酵的寓意。因为牛奶和巧克力本身是无能为力融合到一块的,若想做出牛奶巧克力的话,就待通过一些特意之伎俩,比如说高温发酵。在市场上得以打至之牛奶巧克力中,有零星不行融合方法。好时选择了优先给牛奶相当发酵,然后还失去融合的这种办法。其他的巧克力品牌大多使用了另一样种。因此吃罢好时巧克力的食指,都见面针对其味道记忆清楚。

哼经常起九十年代开始,就拼命从上地市场。前方百计终于算是成功以后,却在零几年之时节猛然悄声匿迹,放弃了其当地的销售点。直到日前几年才折返大陆,只可惜再难以发生当年底体面。

及时是一致首十分粗劣的宣读后感,先勾勒这样多。我错过倒时差。

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