伟德国际1946手机版客户端除外豆皮、热干面,青山世纪特产小吃也相中“非遗”,远销东南亚

有名长江中下游的民俗糕点青山麻烘糕,已生将近百年的历史。它既是来米烘糕香、松、脆、爽的性状,又闹云片糕甜润易溶的气韵。青山麻烘糕选料讲究,制作精美,主要原料都选定产地,以应山县底糯米、咸宁市底桂花、黄梅县的黑芝麻和上绵白糖精制而改为。吃起香、甜、松、脆、爽口。2006年,青山麻烘糕与老通城豆皮、武汉煨汤、蔡林记热干面、武汉面窝相当13宗“传统手工技术”同时入选为武汉市“首批市级非物质文化遗产名录”。

伟德国际1946手机版客户端 1

相传麻烘糕最早出现于清朝终,当时以清朝皇家供职的所在翰林,每年春节晚,按照常规都用当地的土产带至首都,互相赠送品尝。由于麻烘糕用料考究,色香味形俱优,倍受翰林和皇室达官显贵的珍视。

伟德国际1946手机版客户端 2

有关这之麻烘糕伟德国际1946手机版客户端由何人何时制作,无从检查。辛亥革命以后,这种兼生产及行销给一体的麻烘糕厂店,在翠微及黄石顺着水一带竞相出现。当时,青山镇就出蒋利记、万星恒、薛合仁、张义茂、张朗如、合记等六七贱厂店生产经营麻烘糕。蒋利记最早,万星恒最老。因蒋利记和万星恒都压缩好烟,到抗战前就简单家店相继倒闭。1938年,日本入侵武汉继,汉口“五路财神”合资设立了生产麻烘糕的福兴作坊,便由张朗如主持经营。抗战胜利后,张朗如因三万片银元购置下了福星作坊,改名为鸿兴杂货店,后容易名吧鸿兴食品厂。1949年5月武汉翻身,在人民政府的关心下,鸿兴食品厂发展壮大,麻烘糕通过香港销往东南亚国度。至此,麻烘糕成为名扬国内外的湖北特产之一。

(编辑 熊婉怡)

相关文章