对于地方特产的历史与故事,我们了解小?——江苏特产篇

作为一点一刻特产商城的职工,我每天都以跟地方特产打交道,其实地方特产不仅发生它特别味道、工艺特色,每个产品还发其的同样段落历史以及故事,有的地方不仅能吃,还富有自然药用价值,是真的食疗好下手,今天就是为自身来吗大家介绍一下江苏特产之部分史吧!为了你跟家属的常规,一定要密切读哦,说不定有些特产能为你带来帮助也。

无锡不怎么笼包

无锡略笼包在做法及较特别,其馒头皮是勿通过发酵的,其馅料是富含汤汁的。蒸熟后皮薄如不散,有嚼劲,馅多卤足、鲜嫩味香。秋冬时,馅心加入熬熟的蟹黄油,即为出名的“蟹粉小笼”。取一稍微碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地混合起小笼包子移入浅碟,先以皮儿上咬一有些口,然后逐步地吸其中热烫的液,汤汁吸得差不多,再将全方位包子吞入口中品尝

陆右丰白酒

陆右丰白酒是恃由陆右丰酱园槽坊出产的无锡故里白酒。此酒选用高粱、小麦、大麦、豌豆为酿造原料,具有绵甜、醇厚、入喉净爽、各味谐调的特点,在素以黄酒红的江浙地带,别开生面。

绵柔甘洌、口感醇厚、入喉净爽、尾净余长,有人这样写陆右丰白酒的口感。高粱、小麦、大麦、豌豆,四栽选择原料,杂质含量低,淀粉含量大,利于出酒和糊化,从自上维持白酒品质。加之,北纬31.5渡过温暖湿润,独有的弱酸性黏土,有机质含量丰富,保温保湿,酿酒的自然生态环境可以。陆右丰酒的出类拔萃品质得以长期传承。

丹阳面塑

丹阳面塑为江苏省镇江市之性状民间技术,历史悠久。丹阳东南乡附近,早以清代即使出面塑艺人活动。农民过年过节迎亲做寿,就要请他俩来做面塑料糕团,人称“堆花团”,即用糯米或者面粉做原料,配以各色颜料,然而用手捏塑成人物、花卉、飞禽走兽,使仪器具有吉祥如意的习俗观赏价值。

镇江小磨麻油

镇江小磨麻油为该澄清透明、质纯色美的表征都香飘四海。该产品选择精,注重工艺,采用传统石磨研磨,经过去杂、水洗、蒸煎、磨浆、沉淀、过滤等大多志流程加工,所起麻油在连锁麻油质量评比中数超人。

若果皋萝卜干

设若皋萝卜干,产于江苏省如皋市,是江苏省特产。如皋萝卜干含有加上的维生素C,其他成分而维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果以及梨子,营养极为丰富。食后起消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。“如皋萝卜赛雪梨”,早已远近闻名。如皋人种植的萝卜至少已生上千年历史。如皋地区气候条件优厚,水肥条件较好,且大多吗沙性土壤,很得体白萝卜的发育,经过数百年密切培训与选育,所产萝卜品位显著优于外地所下,“如皋萝卜”名扬天下。

浒关草席

浒关草席,江苏省苏州市浒墅关镇特产。以颜色碧青,草质柔软,光滑平整,编结紧密,舒适凉爽,坚韧耐用著称,深受民众欢迎,畅销全国各地,同治时期扬州宝应的与从容锅席店就出“关席”出售。相传清朝乾隆皇帝巡游江南,途经苏州浒墅关,见到“关席”后抚掌叫绝,向地方官要。而清末慈禧太后也就一再着“采办”到浒墅关选席。浒墅关甚至变成了席子的代名词,以至于在百业楹联中有关席店的对联就是“梦到邯郸敞开更好,制传浒墅妙如何。”夏天洗沐后,躺在这种用淡水草织成的席子上,使人头备感皮肤爽适,催人入眠。

泗洪车轮饼

车轮饼为苏北地区之一致栽特色食品,主要原材料为面、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,经高温油炸而成的馅饼。盛产于泗洪归仁镇、陈集镇等北部乡镇。车轮饼为油炸食物,需热食,酥脆香甜,色泽金黄,口感细腻。是泗洪筵席上必不可少的相同志菜肴。

永恒香沙芋艿(地理标志产品)

世世代代香沙芋艿产自裴蕾农业科技创业示范园,因该发育在含有镁、硒、钙等矿物质元素都具备1200差不多年历史的粘性犟黄泥土质中,其品质细腻,干香可口,易酥不糊。具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血,和鱼煮食甚下气、调中补虚之效果;具有洁齿防龋、保护牙齿的功用,可用来防治肿瘤与淋巴结核、甲状腺、胃酸过多等病,还可看作防治恶性肿瘤的常用药膳主食,素有“千年人参、万年芋艿”之美誉。

启东洋扁豆(地理标志产品)

番扁豆,学名利马豆,上海口俗称白扁豆,荚扁平呈刀形,每荚有籽2—3粒,白皮白肉(也闹紫皮白肉),粒小扁而质细腻,色清澈如味诱人,是农家普遍种植的菜。洋扁豆生长持续期较丰富,从“夏顶”到”霜降”能连不停地盛开结果,可以不停地摘食用。也可是被其完全成熟,收获干扁豆。洋扁豆富有营养,味美可口,是人们喜爱的夏秋家常菜肴。近几年来,由于人们爱清淡可口的菜,洋扁豆身价倍增,扁豆炒酱瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶干等等.成为宴客筵席上遭遇欢迎的冷盆。干扁豆去皮后食用,更有夫特殊之韵致;还可以入药,有补血功效。

盐城草炉饼

城草炉饼是江苏省盐城市之特色小吃。盐城草炉饼酵料纯正,火碱适中,饼底靠炉板呈现出古老铜色,而饼面和糖经过火烤后为金黄色,饼边白色不糊,中间饼肉则绵甜爽口。因此,人们描绘它吗“金玉铜底玉镶边,绵甜爽口草炉饼”。草炉饼顾名思义为用草炉生产而得叫。
张爱玲就当同一篇散文中形容了,当年它在上海位居时,常听到小小贩,穿巷过集,叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠,引人食欲。其实,她所形容的“炒炉饼”应该写“草炉饼”。这是那儿苏北农为此特别方式制作出来的均等种大众化点心。上冈草炉饼一直还是决不馅料的,过去委是周的饼,只不过现在底草炉饼已改变吗长文形,所以广大口时常将草炉饼误以为黄烧饼。人们对草炉饼的吃法也出厚,一般都是进齐几单草炉饼,切上几乎片酱生姜,沏上同样杯子茶茶,这即是所谓的“粗烧饼细吃”。现在的吃法更是层出不穷,有尽鸭汤泡草炉饼,有鸡汤泡草炉饼……

溧阳白茶

白茶素为茶中极品,历史悠久,迄今已有八百不必要年历史,产地丰富。而溧阳白茶更是白茶中之精品,独特之地理位置,四季协调的气候环境,使溧阳之白茶成为白茶中之超人,乌米饭,溧阳底特产,我们透过缜密研制,配以南山竹鸽制作出此菜,其造型优美,营养丰富,口感香脆,茶香浓郁,具有独到的文化底蕴

南山竹鸡

南山竹鸡选用南山竹海优良生态环境下生长的竹鸡为原料,通过传统工艺与现时代工艺相结合,按无公害标准精制而成为,不含有人工香料以及防腐剂,具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高不饱脂肪酸、肉质鲜美、腊味香醇等特点,是给亲朋、旅游、居家宴席的美食佳品。

长荡湖籽虾

长荡湖籽虾更是因为其肉质香润、口感鲜美而声名远播.

1.籽虾即是带籽的河虾,一般比嫩,清炖就坏美味。

2.河虾广泛分布为本国水、湖泊、水库和池塘中之河虾,是优等的淡水虾类。河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低油之水产食品。

3.虾滋养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要保健的丁是无与伦比好的食品。
虾中包含添加的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好之掩护心血管系统,它而减血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能够扩大冠状动脉,有利于防范高血压和心肌梗死。

六依羊羔

秋风起,羊儿肥。秋冬是进补的最佳时机,羊肉作为清补食品,备受青睐。山羊肉蛋白质含量比较多,脂肪含量比较少。维生素B以及铁,锌,硒的含量极为丰富,此外羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于加强人免疫力。寒冬经常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可追加消化酶,开胃健脾,帮助消化,有益肾养肝作用。与秋令湖鲜大闸蟹同吃有驱寒气,暖脾胃之功用,具有螃蟹伴侣的美称。六据羊羔采用地方及好的成年公山羊,采用传统的蒸锅,把山羊去皮洗都,加入精盐,黄酒,白糖同于蒸煮,煮开后为此文火煲约40分钟。捞出后去除骨头,然后将肉卷成圆柱状,用蒸煮了之稻草扎紧,冷却后去除稻草,把羊肉切成薄片,再摆放入盘中,配以幸福辣酱即成为。六乘羊羔具有色鲜味醇,肉质紧密,酱香浓郁等特征。

丁嘴金菜(地理标志产品)

丁嘴金菜”即黄花菜,有数百年之种史。产品直接因“条长粗、色泽黄亮、花好肉厚、营养丰富”的风味,倍于主顾注重,曾获巴拿马国际博览会金奖。“丁嘴金菜”加工技术入选我市首批不物质文化遗产保护品种。

花香藕

作为南京有意识的圩区水产蔬菜——花香藕,鲜嫩、甜、香、脆是它的牌子特色,在明天时甚至让打贡品“捶藕”而进奉北京,因此它在南京底地产农产品历史占所有至关重要的身价。

悦来黄花菜

悦来黄花菜是江苏省宿迁市沭阳县悦来镇的特产。悦来镇稼金针菜(又如黄花菜)已产生200几近年之史,现有金针菜8500亩,产量20万斤左右。悦来镇名由来。太平净土时期,大地主叶小香带领族人同佃户长工迁到淮安府沭阳县的均等片岗土地上,筑圩而居。取“近者悦,远者来”之了,将该地命名吧“悦来圩”。后命名为悦来乡,2000年仇和文书任达撤乡建镇名吧悦来镇。是举世闻名的黄花菜(黄花菜)之乡。

颜集大红袍板栗

颜集大红袍板栗是江苏省宿迁市沭阳县颜集镇之特产。沭阳颜集大红袍板栗外壳上深红色,颜色特别鲜艳,粒大精神,生食
、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。

麒麟西瓜

分宜县凤阳乡通道边村(麒麟西瓜)榜上有名。麒麟瓜是西瓜的一律栽。“小麒麟”西瓜原名“XQL02”,属早熟花皮黄瓤西,主张下山珍海味给沭邑豆腐或母张佐料。足以说明以乾隆八至十年(1743~1745)间,袁枚主宰沭邑时,“沭邑西”的豆腐及主摆设已生信誉了。“沭邑西”千摆自何人之手,亦难考究。只懂在清朝末期年间,沭城西北的庙头镇与高流镇有三三两两户制千布置的一把手,庙头镇底姓仲,高流镇底姓施。民国成立内外,庙头镇的千张高手仲氏用总张榨连同手艺“卖”与冷庄底曹氏;冷庄底曹玉安是等氏千布置的传承人,全组54户人家生51户打千张,利用传统工艺流程制作,其他地方的母张诸榨产90张,而庙头每榨产130~170摆设。生产过程被无添加剂污染,属于绿色食品,可以开强美味,富含铁、钙和多种维生素,是家用、宴席或馈赠的佳品。

虞姬神酒

虞姬神酒是江苏省宿迁市沭阳县的特产。该酒属浓香型大曲酒,系因优质高粱为关键原材料,辅以资深的九龙潭特殊水质采用传统工艺和新技巧精工酿造而变成,形成了福、绵、软、净、香的特种风格,被专家跟大顾客高度赞许。虞姬是西楚霸王项羽的妻子,虞姬故里虽当江苏沭阳。这员女子英雄跟随项羽驰骋疆场,历尽了艰辛,为推翻秦王朝的统治,矢志鼓励丈夫前行。虞姬随项羽出征,经常用家乡的特制美酒来犒赏三军将士。一个个喝了虞姬的故园酒,都说娘娘赏的酒,“幽雅细腻醇丰满,色清味正窖香浓,空杯留香三夜间以,绵甜甘冽回味长”。将士们赞此酒为“虞姬神酒”,从此就流传开来了。千百年来,民间一直沿袭在此故事,真是今古传奇人称奇,虞姬神酒酒中神。一些客来虞姬故乡饮了虞姬神酒后,认为真正是美酒,有人赞赋诗以犯纪念:“桃红柳绿春开瓮;细雨斜风客到下。美人千秋今安以,留得玉液饮菊花”。现在,沂涛酒厂属江苏省影星企业,产品畅销山东、河南、南京甚至祖国各地,深受周边人民大众之推崇。

泗洪小天虾

泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县之特产。泗洪“金水牌”洪泽湖小龙虾,在南京、无锡、常州暨上海、宁波对等地不足。泗洪县有着一切洪泽湖水面的40%,得天独厚之水产资源,十分合小天虾养殖。近几年来,该县小龙虾身价一路风浪,养殖效益大幅度攀升。

天岗湖银鱼

天岗湖银鱼是江苏省宿迁市泗洪县天岗湖底特产。泗洪天岗湖银鱼通体光滑透明,玲珑剔透,如冰雕玉刻,不见肠骨。肉质细腻,洁白鲜嫩,可烹制出又味美可口的小菜和鲜汤。天岗湖银鱼产于水质清淡、无污染、水生植物较为丰富的天岗湖区,银鱼身长平寸左右,通体油亮晶萤,玲珑剔透,如冰雕玉刻,不见肠骨。银鱼的脑壳有有限只极端小之私目,眼周镶有金色的眼环,它则是水生动物,但事实上更如是一模一样件通过加工之良工艺品。天岗湖银鱼肉质细腻,洁白鲜嫩,营养丰富,经有关部门测定,每百限银鱼中富含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4限制,钙250毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,同时还隐含维生素B1、B2、尼克酸相当于多种营养成份,可烹制出多味美可口的菜肴和鲜汤。

归仁绿豆饼

归仁绿豆饼是江苏省宿迁市泗洪县归仁镇之特产。归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五志工序制成,其特色是外观沽黄,透亮,豆味纯正,手感润滑且折不决。据说,归仁绿豆饼起源于明朝万历年间,至今已有一千几近年历史。正宗的归仁绿豆饼是选用同一种“明珠绿豆”为素材,经过五鸣工序最后在鏊子上片对煎烙而成为,成品为浅蛋黄色、有韧性之半透明状的多少圆饼,既可是用作菜肴以可视作主食,无论采取炸、炒、烧、烩、炖等啊种烹饪手法它都不化不碎,而且人数感香浓酥软,味觉留香持久。

泗洪空心挂面

泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县之特产。泗洪县空心挂面细如未腻,不同档次风味各异,味道鲜美,易于消化,是老少皆宜的营养食品。泗洪空心挂面是江苏省闻名遐迩的土特产品,外表光滑圆润,内发生银丝般的细孔,信手捡出同样到底,插入水中,能吹出串串气泡;用火柴在下面放,可自从细孔的上面冒出不迭青烟。原产于双沟古镇,名曰”双沟空心挂面”。相传宋微宗政以及年间,天长籍状元戴南丰回乡探亲返京时经双沟,品尝了双沟空心挂面后,十分赞誉,便想特制一些捐给皇上。他马上与宾馆家商议,用双水渠特产–淮河雅鳖熬汤三天,取该原汁和面,精心加工,制成空心挂面,献给宋徽宗赵佶。赵佶食后倍加赞赏,从此,双沟空心挂面被列为贡品,一时弥足珍贵上市。

灌南浅水藕

灌南浅水藕是江苏省连云港市灌南县底特产。灌南浅水藕品种质地不错,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们全都爱食它。灌南县向来浅和藕的乡之美称。

桃林烧鸡

桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食。东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富,一直以来被苏北地区广阔消费者之疼与珍惜。桃林烧鸡采用同样年大本地活鸡,从杀及产品均在六小时以内就,精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余栽药食两就此植物香料经煮沸、熏烧而改为,色艳味佳、脱骨肉烂、香要无嫌、风味独特。

仙健无花果

仙健无花果是江苏省连云港市灌云县侍庄乡侍圩村底特产。灌云县仙健无花果深受市场好评。

灌云紫菜

灌云紫菜是江苏省连云港市灌云县圩丰镇的特产。紫菜属海洋自然海藻食品有,含有大量底蛋白质、糖、脂肪、纤维素及钾、钙、铁、磷、碘等无机物,它为特别之营养价值,而给叫做不可多得的天绿色保健食品。

连云港葛粉

连云港葛粉是江苏省连云港市底特产。连云港葛粉,为山民采云台山野生葛根,洗都捣碎,放于水中搓揉搅动,使其淀粉分出沉淀,凉干而成。云台山葛粉洁白细腻、金星闪烁,温水调匀,开水冲熟,粘稠,呈半透明状,令人望而生津。云台山葛粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一模一样谷甾醇、花生酸等,有解热和低落血糖、化痰生津功能,冲服可治疗烦热、口渴、喉痹等疾病。葛藤的根及其粉、花还是解酒良药,如《镜花缘》中所说,“葛根最解酒毒,葛粉尤佳……唯有海州云台山所生特级”。因此,港城云台山葛粉声誉非常大,被视为珍贵药用补品,远销全国各地。

花果山云雾茶

花果山云雾茶是江苏省连云港市花果山的特产。花果山云雾茶是绿茶类名茶,具有条索紧圆、形似眉状、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整的与众不同风格。云雾茶历史悠久,始于宋,存于清,产在黄海底接近的孙悟空故乡——花果山区,生长在云雾缭绕其间。云雾茶之鲜叶细嫩、炒制工艺精,内含氨基酸、咖啡碱、蛋白质比较高,以条索紧圆、形似眉状、峰苗挺秀、色汁绿润显毫、耐泡多汁滋味鲜浓、香高持久、汤色清明、饮后齿颊皇香、啜英嘴华、怡神健脑、清火明目、健心降压、去烦、消食,风格突出。

王集香肠

睢宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇底特产。王集香肠是为此特别精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种名贵中药材。风味独特,鲜香袭人,咸甜适口,令人意犹未尽。睢宁香肠是睢宁有地域特征的民俗食品,誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品从而非常精瘦猪肉,辅以10余帖药材,传统工艺,口味奇特,鲜美异常,是端庄的绿色食品,享有“王集香肠,香肠之王”美誉,获“江苏地方好好产品奖”、徐州市“最被主顾欢迎产品”殊荣。

睢宁县王集香肠相传起源于清朝。康熙年里,公元1666年,身为御膳房厨师王氏先人,为调动康熙帝的饮食结构,选择同一栽精瘦猪肉加多佐料装入猪小肠蒸熟,经晾干切片献给康熙皇帝。康熙用后感到特香不讨厌,味道纯美,遂赐“香肠”之菜叫并受好评。至清朝末,八国联军进京,慈禧太后逃往热河,王氏家中流落苏北大王集,王氏香肠方得代代相传。王集历史及制作香肠方法很多,但唯有王集王氏香肠最俗,极具地方风味。王氏香肠为精肉、肠衣、甜油、精盐、食糖、葱汁、姜汁、花椒汁及祖传秘方为重中之重原材料,整个制作加工过程共有十志工序。王集王老五香肠风手工打造,香中隐甜,咸淡宜口,色佳鲜美,营养丰富,老少皆宜。

大沙河红富士苹果

大沙河红富士苹果是江苏省徐州市丰县大沙河镇的特产。大沙河红富士苹果香多液、甜脆味美、色泽艳、肉质细,独具风味浓郁、可溶性固形物含量极其高、极耐储藏等优点。

丰县芦笋

丰县芦笋是江苏省徐州市丰县底特产。芦笋嫩茎质细肉嫩,适口性强,白笋光直洁白,绿笋匀称艳绿,营养丰富,其营养成分明显超出一般蔬菜,并起防范癌症、心血管等病痛的药用价值,属世界十深名菜之一。

丰县白酥梨

丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县之特产。丰县白酥梨果皮上淡金黄色,平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,风味纯正,更兼任皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的风味。曾荣膺第三届国际农业博览会产品第一誉为,第三交优秀果品展销会“中华名果”的称号。产品畅销全国30多只十分、中声城市,并销售往港、澳、台,出口东南亚、俄罗斯齐名国,深受全球广大顾客之迎。

睢宁粉皮

睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产。睢宁沙集粉皮原料主要源于绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮为做成凉菜为主,配上点滴菠菜叶,辅以吉番椒丝、蒜泥、食醋、香油等,独具佳肴特色。冬季热炒或做汤。

巴山面酱

巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇之特产。新沂巴山面酱不仅可作为同一鸣开胃小菜,用大葱等取得在吃,还是打炒菜的配料,比如在烧制回锅时,在炒肉的历程中加入面酱爆炒,味道最好漂亮。新沂的巴山面酱为李家祖传技艺,距今有百年之上的历史,是由清朝年间清登侍郎李崎西独创秘方制作,历经六代表传承到今日。

骆马湖青虾

骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生的大青虾,色青、个雅、皮薄、肉饱,名闻遐迩。以之也重中之重原材料制作的”醉虾”,别发生一番风味,对食客颇具有吸引力。骆马湖很青虾,通体青蓝,故称为青虾。骆马湖浅滩多,温煦的阳光透过清清的湖直射湖底,青虾在这种光线透明底栖息环境里,也易得全身半晶莹剔透,如珠子、玛瑙般的巧夺天工,个深皮薄,肉质明显优化。青虾在骆马湖面临年产60万斤,不仅是国内市场之紧俏商品,而且远销日本、东南亚相当于地。常温水解冻、清洗后,爆炒或盐水煮。青虾营养丰富,肉质松软,易消化;且该蕴藉添加的镁,镁对中枢活动拥有重要性调节作用,能很好之护卫心血管系统。

高邮湖大闸蟹(地理标志产品)

强邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市之特产。高邮湖湿地有丰富的生物资源,最为突出的如再三赛邮湖大闸蟹,纯自然,堪称全球一绝。来高邮游玩,必观湖光,观湖光,必吃大闸蟹。

大仪风鹅

大仪风鹅是江苏省扬州市仪征市大仪镇的特产。“大仪风鹅”色、香味俱全,肥而非嫌,酥嫩可口,产品需要都销售往扬州、南京、苏南邑安徽、上海及北京当都。

大仪镇当人情腌制咸鹅的根底及,吸收我国传统食文化的精华,广集百贱之长,创制出“大仪风鹅”这同最好有地方特色、色香味俱优之特征产品,立即遭到顾客的爱护,经过长年累月的追究与总结,“大仪风鹅”的加工技术就走向成熟,产品特性进一步强烈。

仪征紫菜

仪征紫菜是江苏省扬州市仪征市底特产。仪征紫菜,色紫,脆嫩,微有甜感。紫菜可以炒,煮,烧,烩,味道鲜美,与咸肉一起爆炒,口感尤香达到最佳。仪征地区因为其独特之土质,出产紫菜。最为神奇的凡,紫莱就以仪征底片段土地达到盛产(扬州管区内丢一些所在为能够产)仪征市也就是集中吃沿水一带生长;同样的菜种,长于别的地上,不但毫无紫色,且口感类似于寻常青莱。苗时形似“油菜秧”,入冬叶、茎渐紫,芽茎蓬发;人们采其茎与嫩叶,采摘期两月份有余。紫菜可以煎,煮,烧,烩,味道鲜美,炒紫菜很耗油(就如是篙瓜那样),一般与肉同片炒。紫菜可以医治心血管病,有排毒养颜之效益,而且包含维生素,很有滋养。

十二圩五热茶干

十二圩五紧俏茶干是江苏省扬州市仪征市之特产。十二圩五看好茶干口味鲜美,咸、香、甜适中,粗咬鲜美异常,细嚼香味满人,食后认知绵绵,有开胃之奇效,增食欲的会,久用不嫌。

杨寿豆腐圆

杨寿豆腐圆是江苏省扬州市邗江区杨寿镇底特色美食。豆腐圆是扬州语的俗称,是同样种内如为红烧狮子头的菜。历史及,杨寿镇及几乎家家做豆腐,生产盐卤豆腐、石膏豆腐、豆腐圆子、豆腐皮卷、臭大元、百页、皮棍等豆腐制品,即使现行,杨寿镇底豆腐制品为于扬州鼎鼎有名。在杨寿的豆腐制品中,以豆腐圆子最有特色。

杨氏猕猴桃

杨氏猕猴桃是江苏省扬州市邗江区槐泗镇之特产。杨氏猕猴桃果型标准、优质、味美,其长的养分、甜美的意味,不仅受扬州城市居民之惊人认同,而且大多数成品销售往上海、北京顶大城市,特别受儿童、孕妇、老人等人流的迎接。与普通猕猴桃相比,杨氏猕猴桃不仅营养丰富,还因为其味道甜美、无酸味、无涩感等特色中儿童、孕妇、老人等不等年龄层次人群的迎接。据了解,扬州杨氏猕猴桃科学研究所执动绿色有机种植的基准,采用杨声谋先生仔细研究的定枝蔬果控产的科学种养道,达到果型标准、优质、味美的靶子,生产出的猕猴桃好看、好吃、耐贮,大部分产品还销售往上海、北京相当于大城市,一直扬名在外。

苏粤乳鸽

苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究,配以强名品中药材,并佐以特制辅料,采用当代加工技术精制而成为。肉质细嫩、味美。其色香味美令人用如非厌,回味无根本,深受海内外美食家的偏重。

海门香芋(地理标志产品)

海门香芋是江苏省南通市海门市之特产。海门香芋具有豆的芬芳,久闷不糊,入口清香味甘,具有特殊之人以及处特征。海门香芋获地理标志保护产品。海门的沙洲土质孕育了海门的相同很特产——香沙芋。由于沙土质地柔软,水源丰富,所以长出的香沙芋细腻柔滑、易酥不烂、干香可口,尤其是长为10厘米左右底芋艿子深得食客的看重。香沙芋质地细致,营养丰富,干香可口,易酥而休烂。芋头可制成芋粉面条、芋馒头、点心等。芋的菜用方法尤其多样,糖醋、爆炒、煮汤、红烧等。和蔬菜和卧,可调味增鲜;与鸡肉、猪肉、羊肉红烧,香而不腻;与鸡肉、猪肉、羊肉白煮,又变卦具风味。芋艿的营养价值高,含有身体必需的维生素以及矿质养分。海门香沙芋以质量好而著名各地,在菜市场上久负盛名,深受顾客欢迎。

使东文蛤(地理标志产品)

只要东文蛤是江苏省南通市如东县底特产。如东沿海是文蛤的第一产地之一,所产文蛤肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。如东出的海产珍品文蛤,素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就为列为贡品。文蛤肉营养丰富,味道鲜美,药用价值很酷。

要是东文蛤为地理标志证明商标。

李堡麻虾酱

李堡麻虾酱是江苏省南通市海安县李堡镇之特产。海安李堡麻虾酱是火锅、饭食、面食及大饼的极品佐料。麻虾酱类型:原味型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。麻虾是社会风气最为小之虾种,是永远长不怪之淡水小虾,体重0.007限量,体长0.9厘米,味道最好鲜美,堪称江海一绝。海安麻虾历史悠久,其独特之鲜味,清纯的口感使得麻虾美食代代相传,堪称江海一绝,天下第一鲜。麻虾含有添加的钙质,动物蛋白和氨基酸,少来其它虾种含量过大而现代人饮食营养都超标的胆固醇,从而越受到健康膳食推崇者的惯。

海安小方柿

海安小方柿是江苏省南通市海安县底特产。海安小方柿果肉朱红色,纤维短细、少,质地粘,浆液多煎甜,富含维生素及多微量元素,品种极美好,营养丰富,适于鲜食。

小方柿有树体矮小、早果性好、丰产、稳产、果实色艳、无审批、皮薄、质好、自然脱涩等精彩特性;果肉朱红色,纤维短细、少,质地粘,浆液多帖甜,富含维生素与多种微量元素,品种极美好,营养丰富,适于鲜食。

吕四带鱼

吕四带鱼是江苏省南通市启东市吕四渔港底特产。吕四带鱼是吕四渔港的季那个名产之一。吕四渔港大凡全国四不行渔港之一,世界九很渔场之一,地近长江底出海口。冷、暖、咸、淡不跟水系在是联合,处于沿岸低盐水系和外海高盐水系的混合区。加之渔场水浅,紧依地,大、小江湖带来的滋养物质丰富、水质肥沃、饵料丰富、鱼群十分凑数,盛产吕四带鱼、海蜇、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、紫菜、黄鱼、对虾子、文蛤等洋产品。其殊的地理位置,优良的水质使吕四海鲜以鲜嫩度、口感和营养价值方面远远超越其它海区的产品要名声鹊起。

吕四文蛤

吕四文蛤是江苏省南通市启东市吕四渔港之特产。素有“天下第一鲜”的赞叹的吕四文蛤,是启东市沿海渔民创外汇的重要性项目。吕四近海既是我国知名的渔场,也是境内产生影响的天文蛤产销基地,文蛤养殖与贩销作为本土渔家的一样起重大产业。

石港窨糕

石港窨糕是江苏省南通市通州区石港镇之特产。窨糕,本名印糕,石港窨糕雪白松软、香甜美味、凉而不硬。窨糕,本名印糕,因各个块糕上全就此桃红印花而得叫。民国初年,石港德兴祥茶食店老板姚少庭就读而非成,没有取功名,平时倒咬文嚼字、文乎文乎,竟用“印糕”改名为“窨糕”,其他茶食店也随即标新立异,改“印”为“窨”;南通城内的几乎寒那个茶食店中,有的点师傅就是是石港丁,也随着吃“窨糕”。于是约定俗成,直到现在还深受“窨糕”。

泰兴荞麦(地理标志产品)

泰兴荞麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴荞麦株高70-90cm,花给切开椭圆型,基部呈绿色,中上部为白色。果实为瘦果,三角形,棱角较剧烈,果皮就滑,无腹沟,籽粒褐色。泰兴荞麦是农产品地理标志保护产品。荞麦是双子叶作物,与常用药材大黄、虎杖、何首何与属于蓼科,是宇宙中深少之食药两用作物。在国外,荞麦是正规的代名词,是养生杂粮作物,备受群众关注。在境内,随着人们生存水准的增高以及伙食结构的改良,素有“三落食品”之如的荞麦因其颇具特有之营养价值和药用价值而遭到消费者的注重,成为餐桌上之保健食品。荞麦具有特别高之滋养养生作用,是同一种植值得大力开发的可贵杂粮作物。荞麦中含大量的黄酮类化合物,其中芦丁约占70%左右,具有保护心脑血管及低落血脂等企图。荞麦所蕴涵的镁和铬有利于防治糖尿病,其中铬是一模一样种美好之降糖能源物质。荞麦粉中含丰富的维生素,有下跌人体血脂和胆固醇的意图,是治高血压、心血管病的要援药物。

泰兴元麦(地理标志产品)

农产品地理标志产品

泰兴元麦是江苏省泰州市泰兴市底特产。元麦籽粒细磨成粉后被称为“粯子”,煮成红色或浅褐色的粯子粥,香味浓郁、口感好。泰兴元麦是泰兴市高沙土地区传统风味项目,具有优良的为人及长期的历史。具低糖,低蛋白,粗淀粉与半纤维素含量高的性状。
泰兴元麦主要用以加工元麦粉,是粯子粥的根本原材料,元麦粉制作的粯子粥给称为“泰兴咖啡”,
闻之发生热门,吃的产生料,爽口滑溜,口感好,是夏消暑解渴的佳品,深得四处顾客之接。

无锡毫茶

无锡毫茶是江苏省无锡市锡山区底特产。无锡毫茶外形肥壮卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿如知晓,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清。无锡茶文化历史悠久,早以明代就生出惠山寺僧植茶的记叙。著名的“天下第二货币”惠山泉更像相同粒明珠,为无锡茶文化增添了平志璀璨之光荣。无锡毫茶,主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫,且同时因为其产品白毫披复而得称。大毫茶树于1966年起福建引入,属半乔木、大叶型、早芽种,在太湖的即的无锡郊区适应性强。表现吗萌芽力强,发芽整齐,芽梢茸毛特多,芽头肥壮重实,兼闹产量高跟抗逆性强之特点。制作毫茶原料,以一芽一叶初展、半展为核心,经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。

无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏省无锡市之特色美食。无锡酱排骨是同台老少皆宜的江苏名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜蜜,充分体现了无锡菜的中坚风味。无锡肉排的烹饪十分珍惜。一凡是择精,需取三掺杂精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排,一峰猪身上仅来七八斤,它的特征是肉质细嫩。二凡是调味品要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹饪。三凡操作而从严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个钟头。最后制得六十四斤左右之无锡肉排,并保障其特色。大热纪录片《舌尖上之神州》,其中同样节省讲到无锡酱排骨,“虽然未是蔗糖产区,无锡丁倒死活地挑了‘甜’,当地人认为,酱排骨最能够表示无锡的美食,除了当选取和烹饪方法的垂青,最厚实盛名的,还是它浓厚的偏甜口味……传统做法里,食糖几乎占及排骨重量的十分之一,这在华夏外地域的吃客们看来,实在难以想象。”

南山寿眉茶

南山寿眉茶是江苏省常州市溧阳市底特产。南山寿眉茶的人特点是,紧圆略扁、匀整,形似扁眉,披毫,色泽淡绿,香高清鲜,滋味浓厚爽口,汤色绿如清冽,叶底嫩匀明亮。

金坛标糯米

金坛标糯米是江苏省常州市金坛市之特产。金坛标糯色白光洁,粒匀饱满,乃糯米之中佳品,列为明清供,三十年代已经取得巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际水稻展览会再次名列诸米的首。

茅山青峰茶

茅山青峰茶是江苏省常州市金坛市的特产。茅山青峰茶叶外形扁平,挺直如剑,色泽绿润,平整光滑,内质香气高爽,鲜嫩高长,汤色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮完整。茅山青峰产于江苏金坛茅麓茶场、石马林茶场及茅山东部丘陵山区的扁形炒青绿茶。茅麓茶场前身”
茅麓公司”建为清光绪年里,以生“旗枪”而名声鹊起。1983年以斯基础及研制了貌似青峰短剑的“茅山青锋”,谷雨前采摘一萌一叶片,经摊放、杀青、整形、摊凉、辉锅、精制而改为。

常州好麻糕

常州深麻糕是江苏省常州市底特征糕点。大麻糕色呈金黄,香脆松软甜鲜,皮薄酥重,层次分明,为江苏地区韵味名点,其中常州极端知名。常州怪麻糕制作工艺始创于清咸丰年中,由仁育桥际的长乐茶社王长生点心师傅首制,距今已有150不必要年历史。

造时选用上等猪板油、上白面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料经熟练人手精制,然后用传统的桶炉烘制而变成,颇享民俗风味,有甜蜜、咸、椒盐三味,圆、椭圆等造型,色泽金黄,皮薄酥重,油而休讨厌,香脆松软,层次分明。甜馅鲜甜爽口,咸馅喷香味美,因该老少皆宜而于人们的爱护,成为馈赠亲友的名点佳品

滨海香肠

滨海香肠是江苏省盐城市滨海县之特产。滨海香肠吃起来但好吃了,它吃起肥而休讨厌、味道鲜美,让人吃了尚想还吃。

五醍浆酒

五醍浆酒是江苏省盐城市滨海县八滩镇之特产。滨海五醍浆酒具有色清透明,窖香馥郁,绵甜冽甘,入口圆润,口味悠长的非常风格。素以“香、醇、绵、甜、净”著称,成为宴席及之名酒,馈赠亲友的上品礼品。五醍浆大曲始酿于清乾隆年间,曾发出“隔墙三寒醉,开坛十里热”之美誉。取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的暗泉水,以优质高梁为原料,以麦、大麦、安豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。合理配料,精心操作,低温入池,掐头去尾,分段截酒,分级贮存,精心勾兑,理化指标、卫生指标均符合标准,达国家名酒指标。

戚桥茶干

戚桥茶干是江苏省盐城市阜宁县底特产。阜宁戚桥歪子茶干,当地人非常爱吃,茶余饭后还可以将齐一两块慢慢的品尝。颜色褐色,有周,方块状,片状等。被誉为“苏北平绝对”的戚桥“歪子”茶干,始为清康熙年里边,形似圆币,距今已有300几近年的历史。相传,清乾隆皇帝微服南下私访时,偶患风寒,饮食无味,后一样地方1贡献上戚桥“歪子”茶干,乾隆品尝后,顿觉滋味鲜美,食欲好益,欣然题下“豆干的王,醒目提神”八个大字,自此被得为宫庭贡品。然而,戚桥“歪子”茶干虽称得达“苏北平断”,但始终无正式命名,也管规模开发,因而未被世人广泛熟知。1997年,戚桥“歪子”茶干开发规范起点,1998年,又收拾从了阜宁县新湖食品厂跟戚桥茶干厂,实行范围生产,并坐“歪子”牌茶干的品牌一举从上了上海、南京等于10大多独大中城市超市,不仅每年可消化加工黄豆10多万公斤,茶干的地位也大增了一如既往倍增。戚桥“歪子”牌茶干以挑选优质大豆为原料,按照特之祖传秘方,结合现代生产工艺精制而成为,含有添加的蛋白质与强维生素。

建阳米饭饼

建阳米饭饼是江苏省盐城市筑湖县建阳镇的特产。建阳米饭饼的原料是选用水乡荡区盛产的大米制成。出锅的米饼外焦里嫩,绵软喷香,入口即化,食多未腻。米饭饼,俗称“御饼”,建湖前后农村主妇几乎都通制作,要为此熟糊拌面,稍一发酵,即可达到锅做饼。其中坐建阳米饭饼吃起来特别有风味,饼面洁白,上发小孔,能卷从几叠皮,松软爽口,饼粑呈焦黄色,脆而香甜,健胃易消化,老幼都容易吃。

白驹三腊菜

白驹三腊菜是江苏省盐城市大丰市白驹镇的特产。大丰白驹三祝福菜入口味美腊香,色泽青绿,芥末穿鼻,顿感畅通,食的可开胃,止咳祛痰,舒心通气,养容养颜,减肥之效果。是值得信任的绿色食品。白驹三腊菜,由来已久,远之可追溯至,文学大师施耐庵在白驹施公祠内潜心著写《水浒传》时期,据说这施公就每天为三腊菜为佐菜,才写有了感人的不朽的作。而今的三腊菜,方圆百里之外的啊会受春节前仰而来。随着白驹籍人士的步,三腊菜已俨然而为给亲友,甚至是国际友人的佳品。

南阳辣根

南阳辣根是江苏省盐城市大丰市南阳镇的特产。南阳镇经过脱水加工生的辣根产品外销美国、日本、韩国等国。辣根学名山榆菜,十字花科植物,原产东南亚一带。辣根肉质含有特殊之爽口辣味。我国中医以彻底入药,有利尿、兴奋神经、增进食欲、抗癌与预防着凉的功用。

大丰拟鸡蛋

大丰拟鸡蛋是江苏省盐城市大丰市的特产。大丰林场草鸡蛋为“低脂肪、低胆固醇、高蛋白、保鲜时间累加,不含任何人工合成抗生素、激素、色素,口感香鲜、质嫩无腥味”等口碑取胜。

锦溪水红菱

锦溪水红菱是江苏省苏州市昆山市锦溪镇底特产。锦溪”水红菱”属同一年特别浮叶水生草本植物,为菱角中上口种之一,因该外壳色泽鲜红,故称回红菱。锦溪水红菱具有鲜嫩、壳薄肉厚的表征。锦溪东临淀山湖,西依澄湖,境内就以湖荡的边边角角种下了大片的水红菱角。水红菱的活力极其强,一般种下后,用不着过多的管住,便蓬蓬勃勃生长起来。长期种植,造就了种菱人灵活运用菱盆摘菱的特本领。

震泽大头菜

大凡江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产。吴江震泽大头菜具有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味、闻有异香、菜头脆嫩、纤维细腻等特性,是每户旅行的佐膳上品,在国内外市场上具备一定之声名。大头菜又名疙瘩菜,是芥菜的变种之一。早于新石器时代,我国虽来芥菜等蔬菜的种植史。苏南吴江以及浙北湖州不远处过多,但坐吴江震泽、七都所产之尽显赫。震泽地处太湖东岸,受太湖汽影响,这里一定空气湿度大,而且光照充足,独特的区域气候为大头菜的发育提供了良好环境。而且,震泽当地的土壤,是同等栽名叫也青紫泥的甲泥土,不仅有些带粘性而且肥力好。加上农民种过程遭到,使用了汪洋有机肥,所以长出来的大头菜皮滑色青,个头挺未空心,分量举足轻重的均等株达二三斤。震泽大头菜是坐鲜大头菜加工腌制而变成,已产生200大抵年历史,品种有半点种植,一种植是打嘉兴九里湾产的良种选育一旦成为,俗称土种。主要特色是肉质细,辛味浓,水分丢失,加工腌制后底大头菜具有香、脆之味; 另一样栽是齐世纪60年代引进的云南稼,俗称洋种。特点是貌较生,产量较高,但加工后的意气略逊于嘉兴栽种。

泰兴涨烧饼

涨烧饼为江苏泰兴特产,用酒药发酵制成的酵水和面,十数小时候晚,和面起孔发酵上涨,倒入铁锅内,用文火慢烧,不时开,沿锅壁倒入油水。待为及一面凝固后,用铲子将烧饼铲起翻身朝下,再倒入油水慢烧,约二时后饼才能够熟。食时就此刀切成1.5公分厚的薄片,冷之足放蒸笠上烧。过去所以大灶或箱锅费时还易焦。现在用蜂球炉上加同扒洞的油漆桶,再放开上锅,则火距锅40公分,不易焦。纯用油浇于锅壁,饼外壳脆而红。烧的日吧缩短了。倒面前锅中洒白芝麻,好看还增香,面中加入甜素,更加鲜美。

要皋白萝卜(地理标志产品)

设若皋萝卜栽培历史而达成回想千余年,相传在唐太和年代(公元827-836年),如皋定慧寺和尚早生种植,曾就此自种的白萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼当作为供,并赠予施主,时称菜菔,其子叫菜菔子,供药用。后慢慢流传民间,广为种植。现在之比方皋白萝卜就是经产地农民几百年的密切选育和种植培育而改为的有着地方风味的白萝卜良种。用它呢原料经精细加工而变成的“如皋萝卜干”,是小有名气的江苏特产,历来远销国内外市场。如皋地区气候条件优越,水肥条件比较好,且多吧沙性土壤,很适用白萝卜的发育。吃白萝卜“生嚼”更对。因为菲中的淀粉酶不耐热,温度过70℃便被损坏;维生素C也提心吊胆热。祖国医学认为,生萝卜性辛寒,有止渴、清内热、化痰定喘、助消化、利导、破痰、解毒等功效,煮熟后,性甘温平,能下气、消食。
此外,萝卜中含活性大强的干扰素诱生剂,但菲的干扰素诱生剂不耐热,只有可怜吃并细嚼或榨成汁时才能够一直沾黏膜细胞,刺激消化道有干扰素,减少消化道癌变的机会。还有,萝卜中的粗纤维和木质素也十分丰富,但熟吃易让坏。

涟水千摆设(地理标志产品)

涟水千摆设主要分布于涟水县南集、徐集、黄营不远处。自西汉淮南王刘安发明豆腐后,千摆放的制作方法就流传到苏北一带。涟水千布置选用本地生产的大豆加工而变成。千摆法名豆腐皮,又称作“百叶片”,其外观白如玉、薄如纸、韧如布,其口味香如菇,是涟水的地方特产,其制造技巧悠久,是人们日常生活中异常爱的豆制品类食品。涟水千张采用地面特有的黄豆磨成浆,上锅煮沸,点及卤,用纱布压制而变成。涟水千摆设富含蛋白质、维生素、微量元素、卵磷脂及多种工矿物质,每100限千张吃含维生素B120毫克~25毫克、维生素B21毫克~2毫克、维生素E16毫克~18毫克,还包含添加的尼克酸、叶酸、钙、镁、铁、锌、钾等。涟水千张宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、糖尿病及女子产后乳汁不足之口食用,尤其老人最适用。涟水千摆保有预防骨质疏松、血管硬化、心血管病、护心等力量,深得人们爱护。

沛县米

沛县稻米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县米因该任污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特色而名噪一时,达到国家一级米标准,畅销全国。沛县大米获国家地理标志认证商标。沛县杨屯镇以江山商品粮基地–微山湖西畔。此地交通发达、土壤肥沃,河流网络纵贯横通,盛产优质粳稻,被号称”鱼米之乡”,具有自发之地理优势。沛县大米用微山湖生态水浇灌育成,米质具有”软、香、爽”的不同寻常优势。

丰县牛蒡(地理标志产品)

扭转叫牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以推动大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风与防治胃癌、子宫癌的效益。西医认为它们除了有着利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等职能。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称该也“散风除热解毒三若药”。《本草纲目》称该“通十二经脉,洗五脏乱恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学深辞典》、《中药稀辞典》等药典中管牛蒡的药理作用概括为:有推生长作用;有制止肿瘤生长的质;有抗菌和抗真菌作用。

姜堰紫荷芋

紫荷芋是姜堰著名土特产,单颗最老份额上1.5-2公斤,肉质白色、细腻松滑、味甘可口,入口即化,淀粉含量高、含小蛋白质与多维生素,是姜堰外销之要优质蔬菜有,主销上海、杭州、广州齐地,有比高的名。

泰兴香荷芋

“泰兴香荷芋”是红薯的一个表征型,天南星科,芋头属,多子芋类,芋芽略带红,母芋及子芋表皮深褐色,鳞片毛环生、节密、棕色,肉质乳白色,有异样香味。泰兴香荷芋香独特、口感细腻,富含蛋白质、矿物质、维生素、皂角甙等强分,系养胃保健的上品碱性食品,深受周边消费者热衷。泰兴香荷芋营养丰富,每500限制球茎中含碳水化合物58限量,蛋白质9.4范围,脂肪0.4范围,胡萝卜素0.09限,抗坏血酸17毫克。经常食用泰兴香荷芋能强身健体,增强食欲,所包含抗体球蛋白会提高机体抵抗力、降低胆固醇,防止血管硬化,被农业部农产品质量管理中心求证为无公害农产品,是赠给亲朋好友的例行礼品。泰兴香荷芋的食用方法多样,可通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹饪手法,做成芋头红烧肉、扁豆烧芋头、芋头烧肉应有尽有、芋头鸭煲、芋圆等佳肴,其中“芋头红烧肉”是泰兴接待贵宾的必要佳肴。

板浦汪恕有滴醋伟德国际1946手机版客户端

山西底苦酒、镇江底香醋、板浦镇底滴醋并遂国内三可怜醋,而有所的滴醋种类中坐板浦底汪恕有滴醋为顶尖。汪恕有滴醋为清朝醋师汪一愉所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇,风味独好,一问世就名远扬,300大抵年来,盛誉不衰。清乾隆年间,海州知府曾为汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝,乾隆品尝后大加赞扬,并赐为“贡品”。汪恕有滴醋用优质高梁和新鲜之风俗习惯固态发酵工艺酿制而成为,醇香绵甜、味美津香,含有多种氨基酸和烟酸。有健脾开胃、帮助消化、消除疲劳、软化血管、调节血液酸碱平衡等多保养作用,是家庭调味、筵席酬宾的出色佳品。

邳州凉皮

邳州底凉皮和任何地方的凉皮完全是零星个概念,其他地面的凉皮是夏凭着,但邳州的凉皮是一年四季不衰,最诱人的凡凉皮的口服液和青椒等调料,冬天所以热汤,夏天所以凉汤,椒用油煎然后配已花生芝麻在一块碾碎,放上熟油或香油,刚刚吃的时光没看啊,但要是停止下来会觉得心空空的。

金湖芡实(地理标志产品)

芡实俗称“鸡头”,是金湖之风特色水产品,但过去盖价格低廉,产量比较逊色,一直以来还是为数不多零星种。近年来,由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带顶药用价值和比高之食用价值,被学者及常见消费者青睐,市场需求日渐增大。

一旦皋黑塌菜(地理标志产品)

如若皋黑塌菜又让如皋塌棵菜、趴趴菜(如皋方言),因塌地生长而得叫,是设皋市冬春小白菜主栽品种之一,也是一旦皋特有蔬菜品种,味道鲜美,叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00限鲜叶中含维生素C高及70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被名“维他命”菜而倍于人们刮目相看。

洪蓝玉带糕

江苏溧水特色小吃,
清朝年间,乾隆皇帝下江南。来到久负盛名的游览胜地,溧水县洪蓝镇无想寺,寺内和尚甚是怡,当即沏好香茶,奉献上当地特产’白云片糕’,盛情款待。乾隆皇帝一面品尝,一面点头称赞说:“此糕玉白,其味美哉!”
次日乾隆启程,寺内和尚又以此糕送行,乾隆皇帝欣喜了生,入布袋系其,音调悠长、音量巨大。又如果一个九十厘米高,重二百五十克的七星鹞,装中小型哨口一百一十一响起,最小的特黄豆大小,绸布缝制,绘有“昭君出塞”,“木兰从军”,“天女散花”等工笔人物画,两轴茶花上发出些许段子很有趣的多少楷行书。其一为:风筝本是借风之力自鸣之古筝也,无声者形再美也像哑女升空,怎比百音齐鸣,似仙乐震耳,妙趣万千;其二是:自雕、自扎,自绘、自书,非笑前无古人,后无来者,实感天地造化之南派风筝也。它不仅仅是人人玩、收藏的艺术品,也是色彩高雅,文体相融的走器材。

发扬着河豚

河豚——“春洲生荻芽,春岸飞扬花。豚当是常常,贵未频繁鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对出河豚时鲜的夸奖。河豚古称“鱼规”,俗名吹肚鱼,能“咕故”作声,体上纺锤形,紫鳍青背白肚皮,头圆尾小眼睛仔细,无鳞有荆刺,无胆含剧毒,盛产于清明左右,历来为“长江四好吃”之首。河豚味美,质地鲜嫩,营养丰富,早以战国时期的(山海经)中不怕生出记载。至宋时都成为宝贵佳肴、桌上珍品。河豚的肥美,有口皆碑,苏东坡用“值得一坏”来形容品尝后的感受。河豚含剧毒,其来毒物质为河豚毒素,卵巢(鱼子)、肝脏产生剧毒,其次为血、眼睛和顽皮,新鲜鱼肉则着力无毒。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人口。正由于这样,河豚长期为禁,美味不可知成席中珍甚是惋惜。自从人工繁育河豚技术达到国家肯定后,
河豚又赶回了餐桌。

扬中河豚为地理标志证明商标。

宝应核桃乌青菜

宝应核桃乌青菜,又如乌菜、黑菜,因颜色十分绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得叫,属宝应地域性特色农产品。 核桃乌青菜营养丰富,富含大量叶绿素、维生素,其维生素C、钙含量大,能彻底热利尿、养胃解毒,具有降血脂、降血压等保健效果,宝应有“冬天底核桃乌青菜赛羊肉”的说法。近年核桃乌青菜受到更为多异地顾客青睐

南京梅花糕

梅糕源于苏州,相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花色泽诱人,故作尝,人口甜而不腻,软脆适中,胜了王室御点,大加赞誉,故流传到今天。在南京梅花糕造高达,后以进入小元宵、青红果、松子仁等,使其味道更加美味,外焦里嫩,而且产生豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法,把梅糕又推动上了一如既往初的程度,是当前小吃中之又一个初的卖点。

汤沟大曲

响水县特产

汤沟大曲起源于北宋年里,成名于明日未年,据海州志记载,早于宋时,汤沟地区即发出了酿酒作坊,鼎盛时上13家。到了明天未年,汤沟大曲经当时的滨海县殷福记商号运销日本及东南亚就地,汤沟酒开始也世人所注目。清康熙三十七年(公元1697年),剧本《长生殿》的撰稿人,著名戏曲家洪升北上山东曲阜,会剧友孔尚任,途径汤沟古镇,在品味了汤沟美酒之后,挥毫写下了“南国汤沟酒,开坛十里热”之称句,一时传为佳话,汤沟大曲更是出名四方,几百年来,汤沟大曲以“绵甜甘冽,芳香浓郁,回味持久,饮后勿干”等特点而闻名遐迩华夏,在灿烂的中华酒文化史上独树一帜,深受消费者之喜爱和逆。

秋白梨

射阳成熟白梨是江苏省射阳县特产,栽培历史悠久,可上溯至2000大抵年以前。早以秦汉一代起就被历代选作供进贡朝庭。目前,全县种植面积达到10万亩,总产5万几近吨。因其果肉洁白如玉,似霜如雪,其成果以单十分、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香,单果重一般400限制左右,最可怜1900限制,含糖量12–14%,最高而直达16.5%。秋白梨营养丰富,含有各种有机酸、蛋白质、矿物质以及强维生素等,除鲜食外,也足以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品,还可入药医病,有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等诊疗作用。

醉泥螺

醉泥螺是射阳县风海味特产之一。该产品选用本地沿海油泥滩上突出泥螺,以红糖、白酒等配料精制而成,具有滋养丰富、肉嫩香脆、鲜美可口、食而不厌的表征,有健脾胃、助消化相当效果。1984年于全国水产食品展销会上,被评为美好产品。

灶蚕豆

东台市安丰镇下灶村独有的特产。明清时时为列为“贡品”。这种蚕豆,粒形扁圆,大而拇指,豆身中间小呈凹陷,形似牛脚,俗名“牛脚扁”。奇异之是,若拿“牛脚扁”换一个地方种植,就是与生灶村一样坑之隔,长出却急转直下,不是粒比较小,就是意味不精。后来,李春芳当及宰相,就将“牛脚扁”大蚕豆进贡给皇帝,得到称赞。从此“下灶蚕豆”年年进贡,并还选派-购运青豆与干豆,作御膳之用。明清点滴通向,皆沿用此豆。那时的下灶村,成了“御豆园”。据说,当年韩国钧任江苏省省长时,就用这蚕豆招待-、陈毅,并作土特产馈赠。陈毅将及时卖礼物特地分送给伤病员尝新,传为佳话。蚕豆剥皮,色白,煮熟后肉质起沙,吃人鲜嫩。

陈皮酒

东台特产

陈皮酒始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米吧原料,采用传统工艺配制而改为,配以贵重中药,营养丰富,含多种氨基酸。有“稠绵醇厚,香味独特,落口甘畅,余味悠然”之誉。并出理气开胃,舒筋活血之功效。

佛手姜

姜堰区特产

佛手姜,姜,“其初生者,以醋或酱渍之,味至美”。佛手姜,既鲜且嫩,以溱潼储鼎茂出产的极致显赫。民国时期,姜堰溱潼镇过宏昌、储德昌,陈鼎元等酱园制作的佛手姜,享誉大江南北。制作佛手姜的姜,要用霜降之前产之嫩姜、撷取上面指头拐儿大之繁花,去皮洗都,腌10来上时间,用刀打划,成佛手形,下锅焖后,用冷水浸两天,捞起来爽干,装入袋中,浸入甜酱缸,过有龙不怕成绛色,取下拌进食糖,就成红姜。这种红姜,保质期较丰富,但吃人不与白姜(蜜饯姜)。白姜的制法,除了不放在甜酱缸里渍,而因此糖渍,其余方法,与红姜大体相同。溱潼佛手姜,具有鲜、甜、嫩、脆、辣等风味,冬寒天吃了,可以增抗寒,因而成为冬季紧俏的货,也是馈赠亲友的好礼。

六合区特产·

八百大糕,相传唐时有八百单和尚去冶山讲经,途经青龙镇(今八百桥)无斋可藉,以糕充饥,食后称美,因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻,色白如玉,片薄如纸,香甜可口,卷曲不断,点火即着,入口即化,细嚼生津。1984年获省供销社同色评比第一称作。“八百百般糕”的主要有糯米粉、白糖、麻油、食用猪油、松仁、桃仁、山楂、黑芝麻等各种滋补果料,其特点是质量白、片薄、绵软、细腻、卷曲不断、遇火即在、入口即化、细嚼甜如生津,是滋养丰富、馈赠亲朋好友的首选。

美味特点:长条片状,薄如纸张,色泽洁白,质地柔韧,火点可燃烧,味美甜香。

瓜埠赖月饼

六合区特产,相传乾隆皇帝下江南,瓜埠山佛寺高僧赖月因手精制的月饼进奉,皇帝食后称美,赐名赖月。瓜埠赖月以十几近栽原材料精制而成为,外形如月,清香扑鼻,酥甜可口,绝不油腻。如保险得学,可当半年内不变色,不变味。乾隆帝走后尽快,州县传来圣旨,赖月为列入贡品,年年运往北京大内。从此,赖月的鲜成为了帝王将相和嫔妃媵嫱中秋赏月经常的话题。

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