留学时期

1865年南北战争截止后,United States扫清了封锁工业发展的奴隶制这一绊脚石,初叶拼命建设二个现代化、工业化的米利坚。大批量新移民提供劳引力;金矿的意识刺激着冒险的美利哥人进军北部;战后重建的工地上特别热火朝天……那总体似乎都在验证战后这几十年里,是米利坚经济腾飞的黄金时期。然则正如马克·Twain所言,繁荣只是虚假的表面,经济飞速发展,掩盖不了权钱交易、道德败坏、两个极端的顶牛,“黄金时期”可是是“镀金”罢了。诚然,在这一时代,商人们为了盲目追求利润不择手段,置日产利益于不顾,即便是涉及人们生活与正规的食品和药物也不例外。

充满全美市集的虚假食物

初期的食物卫生难题是不为NISSAN所关切的,普通人基本靠“望闻问切”来鉴别食物是或不是切合“能吃”这一规范。但是,19世纪率先已毕城市化与工业革命的南美洲诸国制订了关于食品卫生的法令,以确保自个儿的赤子们在商海上买不到难题食物。同时,西欧大国们暴光了“帝国主义”嘴脸,将不符合规律的,不可以在本国售卖的食品向美国出口,搞起了“双重标准”。当年,没有食品卫生法的美利坚联邦合众国人基本在市镇上能买到二种食物:“国产难题食物”和“西欧输入难点食物”。可知当时的米国平民除了收受不法商贩们在的“国产难题食物”之痛,还要为西欧列强们的“进口假货”买单。

描绘“镀金时期”的卡通。资本家和领导者凌驾于公众利益之上

美利坚合众国国会和农业部曾开展调研,发现相相比较之下,国产冒充真的食物比进口货要多得多,而且西欧输入的题材食物中掺入的多为化学物质,显得特别“高端”;而美国进口食物除了助长化学物质,还透过形状一般“实物”以假乱真。在书法家笔下大放异彩的“巴黎绿”那种颜色被抹在华夏茶叶上;日本茶叶被深褐染料浸泡;酵母粉添加明矾;猪油中检测出大量生石灰;有的糕点甚至查出了砷;碾碎的虱子被加入红糖中,因为它们颜色很相似……不仅仅是食物,饮品混入假的也特别可怕。美利坚合众国市镇上53%之上的牛奶存在掺水,而牛奶又以添加剂的成分被投入到食物创设中,咖啡豆则有一大片段被锯碎的纸屑、树皮和烤橡子代替。

肉类混入假的已经充足惨重,到了危害国家利益的境界。1898年美西战事暴发,美利坚协作国军队开往古巴前线与西班牙(Reino de España)人应战。古巴的西班牙王国(The Kingdom of Spain)人不堪一击,战争很快就截至了。不过国内运来的一罐罐肉类罐头让在前方指挥的军人们很气恼。国内的非官方商贩在肉类罐头中鱼目混珠,添加苏打粉去除臭味儿,纳尔逊·Mill斯将军曾愤怒地指出,战场上老马没有摔倒,而那一个牛肉罐头成功地放倒了上千美军士兵。

不过不法商贩们如故乐此不疲地制假售假。在最初,他们为了纯利鱼龙混杂,后来上扬到英雄使用各类加害肉体的添加剂。相当于说,长期食用假冒伪劣食物的米利坚全民一开头是营养不良、虚弱,后来就有只怕提升成为金属中毒、肩周炎甚至长逝。

制药掺假,药品贩子“以毒攻毒”

食物中毒、生病如何是好?看病吃药。不过很不满,“镀金时期”的美利坚联邦合众国民众病看的起,药却买不到。不是药物紧俏,而是马上市面上充满着假药、“专利药”,人们平日将吃药化解不了难点归罪于医务卫生人员,但是很分明,一大半大夫是无辜的,他们开下处方,人民买不到真药,假药充斥墟市,医务人员对症发药病者也没能缓解病情,那就造成医务卫生人员只能转换疗法和另开处方,贻误最佳治疗时间以及大气服用假药,病者最终很可能就是个死。

药品贩子和经销商们最主要透过树皮举办药品制造假的。金鸡纳树皮、苦香皮树树皮,这个不算之物从西印度群岛起运,翻山越岭赶到美利坚合营国变为假药的一局地。不仅如此,这2个对患者毫无作用甚至危机生命的添加剂,如石油、胡萝卜素、生物碱、硼砂也侵扰插足其间,成为树皮的班底。

美利哥石油大王洛克菲勒。其父就曾在乡下兜售本人的专利药,声称该药包治百病,其实就是成分以水为主的“大力丸”

立时,药品混入假的中还有一个重点剧中人物——“专利药”。早期,专利药就是大力丸,治不了病也没其余副作用,大部分专利药成份多为砂糖、水、蛋白质等物。专利药和“巫术”一起,成了江湖太史们紧要的压迫手段。石油大亨洛克菲勒的岳父就曾干过那行,在乡间兜售“灵丹妙药”。不过早先时期,当药品生产工业化后,不法商人盯上了专利药,于是批量生产的专利假药成为药品市镇的主演儿。百事可乐当年曾一度披着“感冒药水”的外衣摆在药厂的保健品货架上,曾被疑惑含有可卡因,不过由于类似于“专利秘方”的留存,成分不得而知,直到1990年才认同不含可卡因——当年的米利坚人民把可乐是当药喝的。

以明天的见解看,专利假药的毒性分外之大。进入批量生产时代后,专利假药的要害成分从“无毒无害的大力丸”变成了以吗啡、鸦片、酒精为主的“上瘾药”。不知多少美利哥布衣铁证如山地确保本身戒酒后,毫不知情地吞下了酒精含量达19%的“戒酒糖”。掺杂吗啡和鸦片的药剂给药店带来缕缕的买主,然则每年,死于鸦片中毒和乙醛中毒的病例如拾草芥,且日益走高。

厄普顿·Sinclair与《屠场》

留学时期中,大商店和专擅商贩们不顾群众利益,一再制假售假,钱权交易,政治腐败,劳工职分被剥夺……这一体如同综合疾病在19世纪末20世纪初总算爆发,新闻记者们挑起“揭示”幽州。一九零零年,《迈克卢尔》杂志第一发布针对美利坚合众国境内政治腐败、大商厦恶意竞争的抨击性小说,音信界的“黑幕揭穿运动”展开,愈多的小说家群、牧师、有良知的公民参与其中,对弥利坚社会的乌黑举办揭穿。

伟德国际1946手机版,作家厄普顿·Sinclair。他的《屠场》一书出版后那么些畅销,被译为多国语言,United Kingdom首相Churchill称《屠场》刺穿了最厚的头骨和最坚固的心

文豪厄普顿·Sinclair时任《理论主张》杂志记者,一九〇〇年洛杉矶屠宰业工人大罢工,他受派前往调查写作。Sinclair在法兰克福屠宰工厂卧底七周,多量接触了工人以及她们的老小、各级主任、CEO,第二年二十八虚岁的Sinclair出版《屠场》,书中描写的屠宰业黑幕令全美利坚联邦合众国百姓震惊:

食物加工车间里垃圾各处,污水流淌。腐烂坏了的猪肉,被搓上苏打粉去除酸臭味;毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机;洗过手的水被配制成调料;工人们在肉上走来走去,遍地吐痰,播下成亿的肺核细菌……

                                                                     
                     ——厄普顿·辛克莱《屠场》

辛克莱本想打动我们同情工人阶级的心,却不料击中了他们的胃。典故总统西奥多·罗斯福边吃早点边读《屠场》,突然他惊呼一声“我中毒了!”紧跟着,把吃了大体上的香肠扔出窗外……

《屠场》一书声称毒死的老鼠不会被“浪费”,而资本家们除了猪的尖叫声剩下的怎么样都不放过。小说出版二个月内售出2伍仟册。公众们为食物行业震惊,有人称看完散文一周内吃不下除黄瓜以外的其余事物。肉类托拉斯对辛克莱的攻击点燃了群众的怒气,西欧各国表示不再进口美利坚联邦合众国的肉片产品,其余食品进口量也大大下跌,开出去的散货船被退了回去,美利哥失去了西欧的亲信。民众愤怒地谴责食物行业的托拉斯,需求西奥多·罗斯福政坛立法。

哈维·华盛顿·威利与她的“试毒者们”

刚刚,消息界的“黑幕揭穿运动”也将矛头指向了制药行业。记者爱德华·博克、马克·Sullivan纷纭撰文揭穿制药行业的罪恶,塞廖尔·Adams的“米国大骗局”种类文章耐心地向读者们一层一层揭破制药集团的瞒天过海,建议专利药唯有就是换汤不换药的水。新闻界的讨伐不得不使内阁行动起来,一九〇四年,政党授命农业部化学局市长哈维·华盛顿·威利举行防腐剂对人身损伤情状的试行。

时任农业部化学局司长的Harvey·华盛顿·威利。威利一生致力于推进食物卫生安全立法,被妇女运动协会号称“厨房的保护神”

威利市长向社会征集志愿者,选出了12名心想事成的男性组建“试毒班”,在实验室每一日给他俩带有添加剂的饭食食用,除此以外只可以喝水,不容许任何吃饭。同时密切记录心跳脉搏,为他们测量体重。威利不采取动物采取志愿者,是因为人能公布出对化学试剂的感应。报界对这一实验进行跟踪电视公布,《华盛顿邮报》戏称威利是“老硼砂”,引起全国的科普关切。实验了五年,志愿者们出现了腹胀、食欲下落、胃疼等题材,实验证实硼砂等添加剂并非工业巨头们宣称的“无毒无害”。

那幅政治漫画哈维·威利,在她的指导下美国通过《纯净食品和药物法》,拯救了美利坚合作国的声望

威利通过这一尝试在美利哥人气大增,借此,他结缘成立了食品标准委员会,团结妇女协会,历史学协会呼吁为药品和食物安全立法。一九〇五年至一九零八年间,威利写了十二篇小说,来揭开药品混入假的现象。其余,威利还去游说西奥多·罗斯福总理提出发表一部法律“以管理州间贸易中的食物、饮料和药物的冒充真的和伪造商标行为”。同时,他亲自说服众多食物药品公司,使她们相信本身在尝试拯救这么些行业而非和他们对着干。威利的诚挚打动了很多商贸集团,亨氏食物公司公然辅助威利,那么些极力使得立法经过中的来自财团的阻力减小很多。

《纯净食物和药品法》立法

西奥多·罗斯福亲历美西战火,深知冒充真的的肉片罐头给美军士兵带来的流毒。Sinclair的《屠场》问世后,他也指派检查组前往布鲁塞尔。即便屠宰场进行了粉饰,但调查组成员们或许看到了“死猪掉入厕所不清洗地送上生产线”的恐惧场所。那成为罗斯福反驳国会顽固派的精锐武器。

立法后检疫员在法兰克福的屠宰场严密检查肉类质量

除此以外,威利县长的试验是罗斯福下令拨款帮衬的,威利坚定不移立法,游说各样利益公司,罗斯福暗中也助了力。《屠场》的震慑、舆论强大的意见、威利与调查组的明证、妇女团体的热情参与,以及境内食品药品行业筋疲力竭的现状,都预示着这场立法变革的来临。一九一零年一月,由威利到场起草的《纯净食品和药品法》法案以64张赞成,4张反对,22张弃权的相对优势通过,罗斯福签字成法,于1909年九月11二十九日起正式生效。

为了回想其关键发起人威利参谋长,《纯净食物和药品法》也被誉为“威利法案”。法案禁止运输、售卖使人健康活动受损的食物药品,并从严规定了添加剂的采取与惩处事项。“镀金时期”的光鲜外壳渐渐被扒去,食物药品冒充真的黑幕被检举于众目睽睽以下。“黑幕揭穿运动”的记者们、威利、罗斯福以及妇女社团的大一统推进了立法经过,诚然,认同不足,才能发展。美利哥在20世纪初的各种革新,预示着二个新兴强国正在大洋彼岸冉冉升起。


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参考:

《美利坚合作国音信事业史》

《美利哥历史上的食物药品安全乱象》

《美利坚合营国一九〇六年<纯净食物和药物法>出台的惹是生非因素研商》

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