揭秘这个你不明了的食品秘密

Nuritas通过新开发的人工智能与分子生物学相结合的新技巧在食物领域引起了英雄的龃龉。Nuritas用大数量来检测样本的根本成份,是否来自植物、动物或任何来源,预测其有利或有害于人体正常。

1.传统的食品行业

涉嫌新科技,食品行业是使用特别缓慢的行当。其中最关键的案由是食品行业是老大传统保守的,所以很难接受科技带来的改变。现今的食品行业已经采纳到有些科技,但还未曾达到正常,安全可不断的图景。

互联网时代,已经开端改变这所有。信息的公开性让今天的主顾变得比往日更加重视健康和食品安全。他们积极向上的寻找正常食物。消费者行为的改动给食品行业带来了新的压力。相对保守的食品行业也要开首学着去适应Ford的急需,迎合健康无恙的五十铃发现。

2.靠边利用食物副产品

万幸的是,在过去五年里,已经有一对科技在高速发展转移现有的食物系统。这多少个科技包括创建健康食品的新办法,比如寻找新来自,从昆虫中稳定矿物质,合理施用那样的不二法门就可以知足全球急忙增长的总人口。还有任何的科技也在用新办法确保食物的平安比如肉制品的抗菌技术,那样可以削减这么些产品的末代处理环节。

在Nuritas,
一个显眼的向上是经过探究人类食物链,开发新科技去处理食物副产品。比方说,Whey是酸奶生产过程中的副产品。现今Whey是价值几十亿美元的家当,但在2000年它的市值为零。我们应该都爱莫能助相信其实25-50%的食品都会在生育过程中被丢掉。而且,这多少个数字还不包括在生产链下游被荒废的有些。

伟德国际1946手机版,最好的方法是去提高食物可持续性,安全和常规,利用科技比如人工智能技术在成员层面上检查食品和它的副产品。这样的主意在此以前还常有没有利用的食品中去。

3.人工智能大数目

在食物和食物副产品中存在的大批的成员叫做多肽。它涵盖食品行业和买主需要的居多效用性健康裨益。多肽如下图所示,是三磷酸腺苷的其中有些。

稍微成员有抗菌效果,就足以被当作自然食物防腐剂,从而保证食品安全,延长保存期限。Nuritas通过确立食品数据库识别肽(食品类产品中的某些分子)可以看作食品的补给或新的成份。

这种辨识不只是添加蛋白粉摇一摇。相反,Nuritas是识别可以使食物遵照肢体反应各异而转变不同的肽。例如,其伙同创办人Dr.
诺拉 Khaldi接受Tech Europe采访时就意味着,诺拉(Nora)·哈尔(哈尔(Hal))迪(娜拉(Nora)Khaldi)曾考虑开发用以控制2型糖尿病的谷物棒,或在乳霜中添加抗衰老成分等。

肽也得以推动肌肉中的葡萄糖流动。这对糖尿病防治很紧要因为骨骼肌细胞中的糖损耗和糖尿病其实是连锁的。人工智能科技和DNA分析技术都是可以从食物和食品的副产品中领取相应分子物质的。这项科技不仅可以给没有价值的食品副产品扩张价值,而且还可以够增强食物本身的健康成分,从而升级食品产品的张掖和例行。

4.Nuritas前景迈入

在Nuritas,我们早就意识科技可以保证安全性和可持续性,同时也可以确保以后食品产品的功效性改变。

Nuritas已经意识抗炎,血糖,抗衰老,抗葡萄球菌,肌肉苏醒等行之有效成分襄助人们走向更健康的征途。
我们深信将来急需走整合新科技的道路,从而保证大家可以从食物中获取更多,利用食物副产品解锁分子层面的潜能。相信科技一定会协助食品行业变得更其正规,安全,可不断。近期,那家集团现已融资346万美金。

终极,让大家听一听诺拉·哈尔(哈尔(Hal))迪在德意志科技峰会上的发言吧!

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