伟德国际1946手机版麦当劳系列2:食品安全与规则

2014年7月份,肯德基的供应链爆发食品安全问题,一时间媒体上密集的简报被了对外资快餐企业之审美。洋快餐也遭遇到食品安全的题材,似乎是大众没有预想到的。经过一番公共关系维护后,食品安全问题并无受麦当劳、肯德基过多的熏陶,经过几十年起起的品牌渡过了危机,精心培养的市场吗没将之倾倒。

有点人起针对洋快餐嗤之缘鼻子,跟着央视的调调将矛头指向准洋快餐。看吧,跨国企业也会见出现食品安全问题。诚然如此,对于大部分人口吧,麦当劳等依旧是同样鸣好信任的大门。

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法的进食环境

麦当劳代表的凡千篇一律套标准化的值理念。从美国衍生而来之食品标准,改变了社会风气的饮食结构。美国纽约麦当劳和中国都城麦当劳提供的食品几乎完全等同,它的肉、菜、酱料也出于跨国公司提供,他们最为老程度地下降了地域距离,也便通过取得了任何产业链高度的规则。反观中国腹地的饭食公司,我们十分麻烦来信念会对她们以街头巷尾分公司的食物品质充满信心,更遑论当分店遍布天下,具有数万下规模的时刻。一下公寓之食物出现问题是良心问题,一百小宾馆的食出现问题则是治本问题。是灵魂问题或管理问题,背后涉嫌企业之力量。

打之角度达的话,麦当劳等跨国食品商家于主进行的凡一模一样会有关食品的变革。在消灭地方性的进程中,即由规则、统一化获得了食品质量之保管。或许,在食品安全危机不酷重的欧美日韩等地区,这种规则的优势并无突出,但于食品安全形势严峻的神州新大陆,人们早已对此层出不穷的地头食品去信心,来自于国外的品牌会为水深火热中之众人带因。

只要拿麦当劳视为食物标准化的一个模式,那么他身上还是发生我们值得学习的地方。食物标准化的尝试,是工业化社会的一致栽需求。且无中国各个大城市之拼盘就给湘菜、兰州拉面、沙县小吃垄断——这本身也是基于中国习俗地方因素而展开的食品标准化尝试,另一方面各大餐饮连锁店吧正值全国快速铺开,这样的潮流和麦当劳等数十年来执行的模式密切相关。那么,在无彻底消除食物多样性的前提下,基于食物标准化而施行的有关模式,能够为人们的在提供多便利和信心保障。统一的本色是业内,标准的本色是决定,从上游的原材料进及食品加工、成品输出,建立一整套雄的决定体系,才会保证苛刻标准的尽,这个国家的食品安全才会出管。

烹制是一个带有化学变化以及不足控制的本行,在食品行业推行标准化的难度比较一般行业为很。但为正是如此,麦当劳等公司的数十年来之尝试才换得更为难得,如何学习麦当劳的涉来增长中国的食品安全,或许是更为紧迫的事情。

 

 

 

 

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