#100上看计划# 书目推介

说于头里

本人出席了 十点读书会 和 战隼 共同推出的 #100龙看训练营#
这个倒,活动第二号要求推荐书目。因此产生此文。

写点一样句子,是为吃人推荐书目这行是自己要好未希罕做的。我肯定这样同样栽说法:推介书单是自曝隐私的行,大概相当给大庭广众之下脱下衣给丁拘禁内裤。再说,我算老几,我的内裤也不至于有人爱看。

为了成功这次作业,我打算免是概括的推介书,而且引进作者。

斯作者有挥毫本身从未扣了,但是打算看(请圈推介理由)。这大概相当给开拓购物网站要因着商家的橱窗告诉你,“看,我眷恋要之就算是那么的内裤”。与一直铲除下来吃丁看相比,少来尴尬。

作者和书目

本人若引进的凡还在在的美国作家Michael
Pollan(我喜欢音译做
麦蔻 棓兰,译成迈克尔看太没品了。)的勾用系列书籍。

麦蔻的书们

书目如下:

  • The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals. New York:
    Penguin Press. 2006. ISBN 978-1-59420-082-3.
  • In Defense of Food: An Eater’s Manifesto. New York: Penguin
    Press. 2008. ISBN 978-1-59420-145-5.
  • Food Rules: An Eater’s Manual. New York: Penguin Press. 2009. ISBN
    978-0-14-311638-7.
  • Cooked: A Natural History of Transformation. New York: Penguin
    Press. 2013. ISBN 978-1-59420-421-0.
  • Pollan Family Table. New York: Scribner. 2014. ISBN 978-1-476746371.
    [哇,新书哇]

引进理由

1. 个人兴趣

自是一个缺损来吃货的心没有吃货身的人数。身体的限制,让自家只好对吃到嘴里的东西小心翼翼,一旦自己去控制,自己的身体就会见遭沉痛打击。这想吃而无能够吃的谜底使自己将吃食的欲念转换成为了解食品的私欲。

2. 口碑

Pollan的修本身莫看罢,但是自从不同的水道看听到过很多书评。最着重之是嫁对他的书非常是注重,还特地写了笔记。

3. 重新认识食物及人口的涉嫌

Pollan的写食书的主题大概发生这些:反思西方(尤其是美国之)食品工业对于健康的熏陶,发掘人以及食之间的涉嫌,反思营养是的不足,引领人们重新认识农业,食物,传统食谱,烹调与丁里面的调和关系,目的是以人们和食品的涉嫌再拉近。

人民为动也天。古今想搭,中外皆然。然而从天堂兴起之食品工业,慢慢的用人类与食的关系拉远。一个常备美国口,认识食物不是从大田农场里,不是起厨房里,而是由超市的货架中及各种塑料盒纸盒里。食品工业为了追求利润与销售量,拼命的延长保质期限以及改动食物口感观感,在食物里添加大气甘甜,盐,人造脂肪及化工添加剂。而众人不加考虑的将这些看上去像食物,吃上去像食物的工业品输入自己之人,检测人的承受能力。

就不只是食品安全问题。事实上食品安全只是食品工业的一个有些问题。食品工业事实上在改人类的知识,影响人类的体质。

4. 学以致用的基准、知识与技能

由Pollan的开中可以抱许多关于吃、营养和正规之学问。除了强化对食的认识,妻告诉自己,他的题还影响了它对准正确的意见。

下几乎漫长总结自于和妻之关于Pollan的里同样本书《Food
Rules》的出口,各位可同等窥:(《Food
Rules》书名是夹关语,个人觉得既可译作《食为天》也可以译作《食物法则》)

  • 自恃不吃一个食物,要看它50年前竟然500年前是免是是(问问您的爷爷奶奶辈的食指是不是了解它们)。经过岁月验证之食有害性大概会丢掉几。
  • 看超市食物包裹上之营养成分表,如果点来若不了解凡是什么的事物(各种食品添加剂名字都异常新奇),不打。
  • 针对营养学保持警惕。这个科目还太年轻气盛,研究结论在课程中常常是发争执,其积累之文化尝尝还不足以用来点活。我个人认为,如果营养学认为什么东西有害,请主动避免,如果觉得什么东西有好处,则不必趋之若鹜。等好品尝鲜的人们去举行了有些白鼠之后,再失品尝不晚。
  • 封存自己当地的饮食习俗。传统食物经过长时与大度人流的尝试,一般还对正规危害的高风险比较小,重要的凡你协调的人伟德国际1946手机版吗对人情食谱来矣适应。中国人多吃中式烹调。
  • 永不轻易使用营养补充剂。从食品中上营养好处多毒性小。除非医嘱,否则尽量少用药。

5. 好的著述

Pollan的题都深畅销,除了主题的案由,他的开好好,值得学习。

以上

2015-07-19 初稿

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